康养
20xx年世德堂森林康养茶旅基地(公示版)(编辑修改稿)
产工艺流程及产污环节 项目运营过程中涉及茶叶的生产加工，生产工艺流程见图。 19 图 茶叶生产工艺流程图 工艺简述： 摊青：鲜茶 进行摊凉，让鲜叶散水分，让茶叶中苦水走失。 摇青：采用摇青机进行摇青，促进茶叶边缘摩擦，可以让水分走失更快。 生产过程会产生摇青机运行噪声。 杀青：采用炒锅（杀青机）进行机械杀青，主要是采用高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止青叶的继续氧化和发酵，同时使青叶失去部分水分