抗氧化
香菇多糖抗氧化增效剂的研究毕业论文(编辑修改稿)
能力，不同增效剂对不同抗氧化剂的增效作用不同。 综合比较， TBHQ 加入柠檬酸及 EDTA 增效后对荔枝、芒果原果青岛农业大学学士学位论文 香菇多糖抗氧化增效剂的研究 4 汁的抗氧化效果理想， VC 保存率均达到 85%以上。 李书国等 [23]以易氧化酸败的核桃油为试验原料 ， 取等量的 9 组样品 ， 将抗氧化剂 TBHQ、 PG、 BHT、 VE 及增效剂柠檬酸、抗坏血酸 （ VC）