抗氧化性
食用菌多糖抗氧化性的研究(编辑修改稿)
而影响多糖提取率的高低。 为解决这个问题我们在提取过程中可采用正交实验方法通过排除或减少干扰因素，确定最佳提取方法，提高食用菌多糖的提取率。 多糖的抗氧化性 多糖抗氧化作用的机制 近几年来，随着自由基生物学与自由基医学研究的迅速发展，现已证明多种疾病的发生和发展与自由基对组织细胞的损伤关系密切 [16]。 如果自由基的产生和清除失衡，就会对机体造成损伤，导致疾病。 大量研究表明多糖具有抗氧化性