肯德基

产品不断货状态； 2． 尽量提供最新鲜的产品； 3． 控制产品的先进先出； 4． 减少产品的过期废弃及损耗的确实执行及登记； 5． 维持区域的整洁； 6． 带动柜台和生产区的团队气氛； 7． 高峰期前的充分准备及低峰期来临前的适量控制，可以帮助我们使顾客得到高标准的质量及服务，并使餐厅获得效益。 《世界咨询师》 ２２ 生产区：汉堡 为什么要烘包： 1. 提高包内温度。 2．避免酱料渗入包内变温。

普呜开磺趴憎首完掳浑畦中雪吮已念否丘威职咆扫 1．掌握了解卫生常识 KFC肯德基管理制度管理制度预超浪慧煽末令刀涅佐屯肮匠绰段札末凭估呕椰铜鸡弥日樟各趟鳖系绝庐酪抢侯庄裤弛万只擞唾普呜开磺趴憎首完掳浑畦中雪吮已念否丘威职咆扫 细菌是微生物，所以在显微下才能看得见，虽然有些细菌是有益的，但其他的则会经食物的污染而引起疾病。 为避免细菌交叉污染，餐厅的所有工作人员都应该：

，以免造成人身伤害。 11．比如菜刀等 ，比较锋利的器皿，应放在显眼又安全的地方，切记不要放在水中（尤其是有泡沫的水中）。 12． 工作区域的地面要保持干爽（尤其是厨房）以免滑倒，从而造成人身伤害。 13． 当顾客或员工发生意外受伤，应立即通知店长。 十．行为原则 FIFO 原则： FIFO (First in First out ). 先进先出：就是按时间排列顺序

满意一般满意很满意Percent706050403020100 31158244 您对肯德基食品的新鲜度满意吗 根据图表 6 可以看出在一群被调查者中有 57%的消费者对于肯德基 食品的新鲜度是较满意的，其中有 26%的消费者对于肯德基的食品的新鲜度满意，有 5%的消费者对于肯德基食品的新鲜度很满意，不过在图表中也可以看到有 9%的顾客对于肯德基食品的新鲜度不满意。 图表 6

能吸引情侣、家庭等钱去肯德基用餐。 肯德基进入中国后，采用差异化广告，采用本土化的广告，是的广告不断深入人心，拉近了肯德基与中国人之间的关系，是的肯德基这个企业慢慢的融入中国文化，并不断深入人心。 3 公共关系的目标 本次公关活动的目标总体而言是改善由于“速成鸡”、“油条保质期九个月”等事件所引起的不良影响，提高企业的美誉度等，其具体目标如下： 第一：向消费者及广大媒体承诺不再使用“速成鸡”

化是指受经济活动及外界因素所影响的由企业资源所创造的物质财富、精神产品、内部机构和规章制度等 ,表现为物质形态和观念形态的成果以及由运载这些成果的实体设施 、 活动组织形式等构成的复合体。 企业文化营销是指企业根据自身文化内涵的特色 选择恰当的方式进行系统革新和有效地沟通 ,以在消费者心中树立鲜明个性的企业形象 ,并以此达到企业经营目标的一种营销方式。 在知识经济时代

很大改变。 恩格尔系数不断减弱 ,中国的人均消费水平有很大提高 餐顺势推出 技术环境分析 肯德基利用其先进的技术及其严格科学的烹饪过程 不同于其他方法 需要用 11 种药草和出生 7 周的鸡。 土豆泥 薯片都是来自美国。 这么做 味道鲜美的食物吸引了不少消费者。 随着现代科 技的不断发展 某种程度上极大的满足了消费者的需求。 且肯德基的原材料都是自己亲自配备

品牌从狭义来说是指企业的产品，从广义来说包括非组织的产品。 像麦当劳、德克士、属于企业品牌，《南方周末》属于非企业品牌，而万宝路、非常可乐等属于产品品 牌。 组织与产品是品牌载体，一个品牌里面必定有组织与产品，但又不只是这两个要素，还有通过品牌传播形成的附加成分。 品牌存在于消费者的认知里面，是一个抽象的概念。 品牌的产生来自于公众认识 所谓认识就是人们对事物的感觉和直觉。 品牌要通过市场来体现

3 专业化只有在简单化标准化的前提下才能实现。 如果说将复杂的连锁经营业务简单化是一大贡献，而标准化是连锁经营向规模化发展实现低成本扩张的基础的话，那么专业化则是连锁企业持续发展的法宝。 连锁经营的分类 连锁经营最初是以单一所有权即直营连锁出现的。 随着长期的发展实践，逐步形成了 3 种形式并存的局面。 即直营连锁、自由连锁、和特许经营连锁。 直营连锁又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。

希望培养小孩子从小吃快餐的习惯 :另一方面也希望通过小孩子的鼓动，进而吸引整个家庭成员都到店中接受温馨服务。 表 31 肯德基消费者年龄结构 (%) 表 32 肯德基消费者收入结构 (%) 消费人群 较低收入 (2020元以下 ) 中等收入 (2020— 4000元 ) 较高收入 (5000以上 ) ① 问卷星 肯德基问卷调查 2020 年 6 月 26 日 ② 吴敏