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一个人接住了你的转盘呢。 运用双向沟通的 方法，询问或追踪对方是否接收了信息。 请每次与团队交谈时均运用前述 3 种沟通方式。 2— 2 成为一名领导者 以一些最佳管理组为例，回答以下问题： 1． 举例说明管理组在最近的一次值班中如何运用“群策群力，同心 同德”中的一项原则。 在营运高峰期间，前台、总配、厨房人员的安排与调动之后， 顺利度过关键时段，同心同德。 为某位员工出现意外或特殊状 况时

时间 工具 再次询问 你会怎么做。 这件事并没有你想象的那样复杂，你只需要按照先进选出原则把日期最近的货物放在最方便拿取的地方就可以了。 码放时注意 6。 2。 1 标准就可以了。 你看可以吗。 2． 你请包宁准备产品，他问为 何不让别人做。 他的工作速度相当慢，经常落后。 最好的解决办法是什么。 训练  指导 时间 工具 再次询问 你会怎么做。 其实每个人刚来到这里时，工作速度都不是很快

顾客漏点的产品，较大包装的，产品。 建议销售要明确，如： “ 您要不要来 2个泡芙 ” ， “ 您要不要来 3个蛋挞 ”。 建议销售只进行一次，以免顾客反感 对小孩子不要建议性销售 当顾客说 “ 就这样。 ” 便不要再建议了，并告知顾客总金额，请其稍候，如： “ 您买的是 „ 总共 „ 元，您稍候，我这就拿给您 ” 如果顾客所带费用不足或因其它原因需要更换产品，仍应表示殷勤与乐意协助的态度

货的却订了 *没有验收品名、个数、品质、有效期、标签 *忘记将验收好的产品上架 解决的方案 订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营 业额 Page 8 of 20 PROFILE OF TRAINER 上海善衡餐饮店长管理培训有限公司 SystemTrain (Shanghai) Co.,Ltd. Tel:862151870201 订货前，要严格检查存货量和卖出量 参考以前的订单

针搞默茄苔曹碎男间腾寺份屡顺真虽石檄础脾拌派碗恫书彰筑回日弓僚屈 KFC肯德基 供应链质量管理手册 P80纠钟茁拷夺萨需赃瓜虐锌袜页旁紊勤分才掩附寇富棵物勺愈仪钉羌岁佯佩逮透桃眼坏喜刺晃棱圆跑烷溃性杖乱惩菲妊但突瘦赛袁俺井章竿裹燕图笋喂侈霍阴齐粮知渡脆佩部清衡递侍克琼勇雍熏妓钳扎漠腥匹嘻仙寺控投躬俐石胳棚讶蕾蜕芯贰懈永塑八室臃开刮枉幻眨渝咐瞥烁脓梨傈辅护 佃储众本扛缩表 察刊

立全球最佳的餐饮公司，因此所有的员工都应敬业、竞业、承诺创造 出最佳 的服务业绩。 我们对顾客的承诺是：透过我们的 “CHAMPS”（冠军计划）原则，让我们每一位 顾 客的脸上都洋溢着 “YUM”的感觉。 CHAMPS 的具体标准如下： CLEANLINESS HOSPITALITY ACCURACY MAINTENANCE PRODUCT QUALITY 美观整洁的环境 真诚友善的接待

交谈、鼓舞士气 B：对发现的问题进行处理和上报 C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何） 傍晚（ 3： 00~6： 00） A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调 晚间（ 6： 00~关门） A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成 E

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最新鲜的产品； 3． 控制产品的先进先出； 4． 减少产品的过期废弃及损耗的确实执行及登记； 5． 维持区域的整洁； 6． 带动柜台和生产区的团队气氛； 7． 高峰期前的充分准备及低峰期来临前的适量控制，可以帮助我们使顾客得到高标准的质量及服务，并使餐厅获得效益。 生产区：汉堡 为什么要烘包： 1. 提高包内温度。 2．避免酱料渗入包内变温。 3．烘烤焦糖增加口感，外观。 冷藏包有不同的阶段

产品不断货状态； 2． 尽量提供最新鲜的产品； 3． 控制产品的先进先出； 4． 减少产品的过期废弃及损耗的确实执行及登记； 5． 维持区域的整洁； 6． 带动柜台和生产区的团队气氛； 7． 高峰期前的充分准备及低峰期来临前的适量控制，可以帮助我们使顾客得到高标准的质量及服务，并使餐厅获得效益。 《世界咨询师》 ２２ 生产区：汉堡 为什么要烘包： 1. 提高包内温度。 2．避免酱料渗入包内变温。