苦荞麦
苦荞麦保健威化饼的加工工艺
1、最新农副产品和食品加工技术苦荞麦保健威化饼的加工工艺荞麦营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及具有生理功能的黄酮类化合物，如芦丁、儿茶素、苦荞多酚等。 苦荞麦中的黄酮类化合物比甜荞麦高出几十倍，黄酮类化合物芦丁，具有降低心肌耗氧量，使冠脉、脑血管流量增加，抗心律失常，软化血管，降血糖、降血脂，抗氧化，消除机体内自由基，增强免疫力等生理功能。
苦荞麦饮料加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术苦荞麦饮料加工技术(一)概述 苦荞麦属双子叶蓼科荞麦属，又名鞑靼荞麦，是一种药食两用植物。 祖国医学记载，苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。 现代研究证实，苦荞麦及其制品含有丰富的营养，并具有降血糖、降血脂、增强人体免疫功能的作用，对糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用。 (二)工艺流程