快捷酒店
的日常工作进行监督、指导、定期检查； ? 协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提供服务效率； ? 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率； ? 严格控制能源费用、合理安 排 员，有效地降低餐饮费用； ? 定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客 的要求； ? 及时处理好客 的投诉意义，并报告上级主管； ? 做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗； ?
工或检修设备进出线的各相进行； (9) 表示 设备断开的常设信号或标志，只能作为参考，不能作为设备 无电的依据，高压验电必须戴绝缘手套，线路验电应逐相进行，当验明设备确无电压后，应立即将检修设备接地、并三相短路； (10) 对可能送电至停电设备的各方面，都要装设接地线，接地线应装设在工作地点可以看见的地方，接地线与带电部分的距离，应符合安全距离的规定； (11) 装设接地线必须先接接地端
主。 ② 入房步骤同前。 ③ 开窗或空调，对房间进行通风换气。 ④ 边抹尘边检查。 检查房间墙壁有无裂缝；设备设施有无损坏；电器灯具是否正常；窗纱有无破损等情况。 ⑤ 检查恭桶是否漏水；冷、热水龙头出水是否正常；水箱是否严密，有无滴水现象。 一旦发现应及时记录报修。 ⑥ 检查床单、枕套、被套是否变潮；“巾类 ” 是否干燥、柔软而富有弹性。 一旦发现不符合标准的情况应随时撤换。 ⑦
• 工程材料设备咨询和服务 • 酒店设施日常运行维护指导 如家特许经营支持 —— 工程和维护 • 标准化、集团化的中央采购渠道保证品质和优良的价格 • 成本控制分析与指导 • 先进的财务管理平台 如家特许经营支持 —— 利润维护 • 统一的运营手册 —— 包括销售手册、服务手册、硬件手册、人事管理手册、 VI标准手册、开业经理手册 如家特许经营支持 —— 标准手册 如家特许经营招募书
ard 提示 Tips 发现设备异常 掌握设备技术状况。 分析故障原因，采取缓解措施。 如非一人能力所为的，应联系另一工程人员共同解决。 对故障原因不是很了解的情况下，不可鲁莽行事。 停止系统设备的运行 及时向店长汇报。 影响客人的居住生活，应将情况向值班经理反映。 通知客房主管。 如不需要停止运行就能维修的系统设备，应在确保工程人员自身安全的情况下进行维修
工龄）： 患病六个月以内的（疾病休假工资）： － 连续工龄不满二年者，病假工资为 基本工资 的 60％； － 连续工龄满两年不满四年者，病假工资为 基本工资 的 70％； － 连续工龄满四年不满六年者，病假工资为 基本工资 的 80％； － 连续工龄满六年不满八年者，病假工资为 基本工资 的 90％； － 连续工龄满八年及八年以上者，病假工资为 基本工资 的 100%。
,热情接待 顾客进店就应该主动问好 ,表示欢迎 . ,当好参谋 顾客对商品有疑问 ,应主动 ,耐心解答 ,诚实服务 诚实 ,正直 ,不欺骗顾客 五 .服务规范 和蔼，亲切，盛情服务，给顾客以宾至如归之感。 • 规定着装，整齐划一 • 发型规范，淡妆上岗 • 精神饱满，微笑服务 • 主动热情，微笑服务 • 文明礼貌，端庄大方 • 规范服务，准确快捷 • 不准聊天，嬉笑打闹，看书看报； •
28 产品和服务一致性意义 只有在产品的一致性才有 “ 品牌数量 ” 扩展的概念和意义； 产品的一致性，给宾客一种整体的品牌形象 服务的规范体现酒店业标准，符合宾客的心理期望； 服务的一致性会给回头客一种习惯、减少陌生的安全感觉 服务的一致性可缩短培训周期，降低培训成本； 服务的一致性才能稳定和提高服务质量； 服务的一致性有利于考核标准的一致性，客观
如家特许管理常见问题 • 问：特许酒店店长 和业主关系应如何协调。 • 答：业主特许加盟如家，是对如家品牌的信任。 虽在特许酒店的日常运转中，店长无须事事主动向业主请示汇报，但和业主保持良好的沟通关系（至少根据店长 KPI的沟通频度）却是必须的。 在双方沟通中，除不能承诺酒店经营业绩外，对业主的尊重也是必须的，当业主询问酒店的经营管理时，也应积极、正面地回应，便于业主放心和有信心。 此外