辣味

2、展养兔业对于促进人民身体健康，增加农民收入具有重要意义。 一、原料及工艺流程1、麻辣兔肉干的原料。 兔肉、精盐、白酒、芝麻油、白糖、酱油、辣椒面、花椒面、五香粉、味精、植物油、葱姜、茴香2、加工设备。 蒸煮锅、油炸锅、台秤3、工艺流程。 肉兔宰杀前处理初煮复煮翻拌脱水检验包装二、操作要点宰杀：加工兔肉干对原料兔没有特别要求，老幼均可。 兔属于食草动物，雌兔雄兔均有一种特有的腥味

最新农副产品和食品加工技术辣味番茄脯制作方法辣味番茄脯，脆、辣、酸、甜。 其制作方法如下。 1、原料。 中等大小，圆形或圆筒形，无病虫害，果实成熟。 2、去皮。 在沸水中浸烫 1分钟，取出立即投入冷水中，剥皮。 3、石灰水浸泡。 把去皮番茄用 石灰水浸 4小时，再用清水漂洗除去石灰味，捞出沥干。 4、糖浸。 先配制 40%的糖液，再加入 2%的姜泥(鲜生姜捣碎)，调制成糖姜汁

最新农副产品和食品加工技术江苏五香辣味牛肉干江苏生产的五香辣味牛肉干已有 40 多年的历史，畅销国内外，在香港地区及东南亚各国享有很高的声誉，是国际市场的传统名牌优质产品。 原料配方 牛坯肉 100 公斤 白沙糖 21 公斤 味精 斤 曲酒(60 度)1 公斤 五香粉 斤 辣椒粉 斤 精盐 斤 酱油 2 公斤 鱼卤 2 公斤制作方法 选用肉质新鲜的黄牛或水牛肉，以黄牛肉最为理想。