恋君情
恋君情黄酒可行性性报告(编辑修改稿)
过筛 —— 浸渍 —— 蒸煮 —— 摊冷（清水、浆水、麦曲、酒母） —— 落缸 —— 前发酵（灌坛） —— 后发酵 —— 压榨 —— 澄清 —— 煎酒 —— 成品。 因采用将蒸熟的米饭倾倒在竹簟上摊冷的操作方法，故称“摊饭法”制酒。 因颇占场地，速度又慢，现改为用鼓风机吹冷的方法，加快了生产进度。 摊饭法酿酒是将冷却到一定温度的饭与麦曲、酒娘、水一起落缸保温，进行糖化 发酵。