连锁店

发起缘由 ： 项目发起人 ：金强林， 发起缘由 ： 试探性 创业。 第 二 章 ： 快餐项目市场分析与建设规模 1. 市场需求预测 ： 价格预测 ： 5 元 /早餐 份 ， 12~15~20 元 /套餐 份。 推销方式 ：店铺直销、宾馆、网吧、写字楼、店铺电话 预 订外卖 等方式。 推销措施 ；广告宣传 和口碑宣传。 2. 快餐 产品方案和建设规模 ： 产品方案 ： 早餐以（鱼粉，三鲜粉，猪脚粉

理工作经验（食品类优先）； • 熟悉店铺运作流程，较强的管理能力及服务意识，包括店铺陈列、库存管理、员 工 沟通 、 激励和培训、客户管理和沟通 协调能力 ； 8 • 有 较 强的团队建设与管理能力； • 形象气质佳，极具亲和力，有良好的沟通技巧、沟通能力 及判断力，服务意识强； • 吃 苦 耐劳，愿意付出，有团队合作精神，工作独挡一面。 第 三 节 店长手册 一 目标 营业额的实现者

条码输入：库存管理系统需要在短时间内大量更新数据、及时处理数据，选择条码输入是比较好的选择。 具体参见图 1－ 19所示的员工信息输入界面。 图 1－ 19 员工信息输入界面图 界面标题区：信息管理。 功能区：员工管理、供应管理、客户管理、分类管理、商品管理。 数据显示区：职工号、姓名、职务、电话、住址。 操作区：增加、修改。 说明区：职工代码共由 6位字符组成，第 2位表示职工所在连锁店号（

配送手册 14 库存物资明细清单 酒水类 编号 品种 品牌或品名 规格 厂 家 使用周期 备注 124 五年陈酿白云边 1*6*500ML 湖北白云边集团股份有限公司 42 度 九年陈酿白云边 1*6*500ML 湖北白云边集团股份有限公司 42 度 十五年陈酿白云边 1*6*500ML 湖北白云边集团 股份有限公司 42 度 小劲酒 1*24*125ML 湖北劲牌酒业集团有限公司 3 年 35

页次： 11/107 11 第二部分 业务拓展 第四篇 美容连锁店 店 内促销流程 1 目的： 建立单店店内促销流程，保证促销活动顺利开展，保障促销效果。 2 适用范围： 所有直营 美容连锁店 的店内促销活动。 3 职责 WSD 运营管理部负责此流程的制定、维护和监督实施，确保流程有效运行； WSD 运营管理部负责促销计划的制定，并组织实施，保证促销效果；

看 见有人进店时： “您好（你好） ”；早晨 9： 00 之前说 “您早（早） ”/欢迎光临。 看到顾客有困难时：您好，需要我帮忙吗。 ? 暂时无法为顾客提供服务时：对不起，请您稍等一下（麻烦您稍等） 看到顾客在店内吸烟时（禁烟门店）：对不起，店内不能吸烟，麻烦您把烟灭掉好吗。 ? 顾客结帐时：您好；您共消费 xx 元，您用现金还是信用卡。 ；我收您 xx 元；我找您xx 元

理反映。 第一个接待顾客的营业员应进行跟踪，以便尽快为顾客解决问题。 四、营业中对不同类型顾客的接待技巧：营业员在营业中会面对很多个性化很强的顾客，对于这些顾客要因人而异，因时而异、随机应变。 不同个性的顾客不同的灵活处理。 但原则是： “不和顾客争吵，心平气和，微笑待人，顾客永远都是对的这种心态来接待顾客。 ” 五、交接班的规范： 交接班的重要内容是本班次与上一班次工作衔接的必要过程

实复查；如本班次无法落实的，应交接给下一班去落实；如无法落实的，应及时向店长或店长助理反映。 第一个接待顾客的营业员应进行跟踪，以便尽快为顾客解决问题。 四、营业中对不同类型顾客的接待技巧：营业员在营业中会面对很多个性化很强的顾客，对于这11 些顾客要因人而异，因时而异、随机应变。 不同个性的顾客不同的灵活处理。 但原则是： “不和顾客争吵，心平气和，微笑待人，顾客永远都是对的这种心态来接待顾客

顾客漏点的产品，较大包装的，产品。 建议销售要明确，如： “ 您要不要来 2个泡芙 ” ， “ 您要不要来 3个蛋挞 ”。 建议销售只进行一次，以免顾客反感 对小孩子不要建议性销售 当顾客说 “ 就这样。 ” 便不要再建议了，并告知顾客总金额，请其稍候，如： “ 您买的是 „ 总共 „ 元，您稍候，我这就拿给您 ” 如果顾客所带费用不足或因其它原因需要更换产品，仍应表示殷勤与乐意协助的态度

找或少收多找。 所收的每分钱都属于公司，不可私自拿出或借于他人。 收银 员应注意防范有心之人的欺骗，预防收到假币。 如有假币需当事人负责赔偿，第一次扣一半，第二次起扣全部。 收银员换班需双方当面清点现金，确认清机现金。 如出现现金不符不可换班，核对清楚为止。 现金与报表相差十元以上由收银员负责赔偿。 二、现金管理规定 分店有固定备用金，除备用金外所有营业额必须上缴银行。