莲子

最新农副产品和食品加工技术糖水莲子罐头制作方法 除虫蛀、斑疤、边莲、碎莲、霉烂等不合格的莲子。 水浸泡 1020 小时(按室温高低控制，以浸透不裂口为准)。 5%碳酸钠液煮沸 12 分钟，使衣易脱除为准，立即于搓洗机中，边冲水边搓擦去衣，防止摩擦过度。 流动水漂洗约 30 分钟洗净碱液。 檬酸液加热至 6070，投入莲子，升温至 9598，时间 38分钟，以煮至酥软为准。 莲子与液之比为 12。

1、最新农副产品和食品加工技术糖莲子是如何制作的。 糖莲子虽然是纯甜味，人们不能吃得太多，但别有风味，是过年过节送礼佳品之一。 其加工技术如下： 1. 原料处理：原料选择：选择颗粒大，无病虫害的新鲜莲子做原料。 2. 脱皮：采用碱液脱皮，配制 2%烧碱溶液加热到 8090 摄氏度，把莲子放在其中热烫，时间为 34 分钟，后取出，在大量清水中滚动，摩擦并加入稀盐酸中和剩余碱，这样莲子皮部就会脱掉

成一个梯度的空间通道 ,这个通道 ,莲子槽和驱动轮的压力和切向摩擦力驱动轮的滚动状态 ,轧制过程中 ,莲子逐渐调整滚动位置长轴方向和基本垂直滚动的方向 ,达到理想的切割位置 ,然后输入驱动轮切割的切割幻灯片和构成通道 ,通道莲子 ,继续切割方式和驱动轮和 驱动轮的压力轧制条件下 ,切向摩擦的滑动导轨中间的刀片 ,当莲子通道减少刀片连续滚环切完成外壳。 莲子 脱壳 机 方案确定