卤肉

1、最新农副产品和食品加工技术特色酱卤肉工艺及配方A、工艺流程 原料解冻修整漂洗预煮 95 度左右/5 分钟左右酱卤 95 度左右/时拆骨头肉浸味 85 度左右/40钟出锅冷却造型入库或市销 B、制高汤 水 150 斤、猪腿骨敲断 20 斤、鸡架 10 斤、冷水下锅煮 6 小时以上，出骨滤汤 110 斤（可分次煮制滤汤），充分提取骨内成份及胶质。 C、调高汤 上制过滤高汤 110 斤，加入猪料包

估算和财务分析。 项目概况 宿迁兴泰食品有限公司 酱卤肉制品加工 项目 3 项目提出的理由 我国是个肉类消费大国，市场潜力巨大。 随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们对肉食消费的需求越来越多。 原料肉由直接上市场逐步向初加工的冷却肉和切片小包装发展；由粗加工单一的肉制品逐步转向精加 工的多品种、多风味和多档次的产品结构；由家庭消费为主逐步向方便快捷的休闲、旅游消费等发展

择时，结果如下： 众所周知， 统一和康师傅 是中国最著名的 方便面 品牌，从调查结果中我们也可以看到这两者在消费者选择中的比例达到 76%，可以说明品牌这个因素在消费者作出选择时影响力很大。 统一 是我国 方便面市场 的著名品牌之一，一定程度上可以满足消费者对品牌的需求。 2）其他因素 根据 相关调查分析 可知，价格和口味等其他因素也能引响部分消费者的购买欲望。 “统一 .卤肉面”以其特有 18