芦笋

1、最新农副产品和食品加工技术无公害芦笋咋加工芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。 我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。 经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，其含量比一般蔬菜高 5 倍以上，被誉为蔬菜之王。 无公害芦笋加工的工艺流程是

1、最新农副产品和食品加工技术无公害芦笋加工芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。 我国栽培、食用芦笋已有数千年的历史，芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口，既可帮助消化增进食欲，又有很高的营养价值。 经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，其含量比一般蔬菜高 5 倍以上，被誉为蔬菜之王。 无公害芦笋加工的工艺流程是

1、1 世纪的食品，其食用历史更是源远流长。 芦笋又名石刁柏、龙须菜，具有特殊的营养和食疗功效。 经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，其含量比一般蔬菜高 5倍以上，被誉为蔬菜之王。 此外芦笋还含有丰富的药用成分，如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等，在食疗保健中占有非常特殊的地位，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿

2、锄草、浇水、排涝。 当芦笋苗长到 10 厘米左右时搂去麦秸。 在苗龄达到 60 天以上，地上茎达到 3根以上，高度在 30 厘米以上，拟叶变成墨绿色时就可定植到大田。 四、定植今年春季育的芦笋苗，现在正是定植季节。 麦收后，每亩施有机肥 250500 公斤，深翻一遍，开沟定植芦笋苗。 一般深度以芦笋的鳞茎盘距离地表 10 厘米为宜。 绿芦笋一般每亩定植 25002800 株

2、净，并集中在园外烧毁，以消灭越冬病虫害。 三、清沟防渍。 芦笋的根系为肉质根，土壤含水量过多，冬季易受冻害和引起根腐，不利芦笋生长，影响芦笋产量，降低芦笋品质。 因此，要及时清沟，降低地下水位，以防渍害和根腐病的发生。 四、保暖防冻。 每亩芦笋园地用草木灰 100 公斤（清园时烧毁的枯枝落叶的灰不能用）、生石灰 20 公斤，充分拌匀施在芦笋根部的周围，再培土 35 厘米厚，这既能杀菌消毒

2、肥 30，复合肥 50 公斤。 4栽时间：移栽时间应根据前茬作物来确定，常规移栽时间为 6 月中旬至7 月中旬，并在实际移栽时选择阴天进行，以提高成活率。 栽密度、；移栽密度直接影响芦笋产量。 芦笋的最适密度以 5内不影响产量为宜，我们根据多年试验，亩栽 1500 株为最佳密度。 栽：按行距 （如果移栽至大棚，应将大棚两边的两行芦笋向内移动 30 厘米），株距 30 厘米进行移栽

2、易损伤鳞芽。 另外，清园时不要用刀割，一定要将枯茎单个拔除，残茬要清除干净，连同枯枝落叶一并清扫出笋田，集中烧毁。 2、土壤消毒，防治病虫。 严格清园后，土壤中仍存留相当数量的病菌，为了进一步减少病菌，控制病害的发生，清园后要进行土壤消毒。 方法是：喷洒百菌清 600液或 50%多菌灵 300液；用多菌灵 50020液进行灌根；用呋喃丹拌细碎沙土撒施在土壤表面，每亩施呋喃丹 克拌土 15

2、用筛子将土均匀地筛在畦面上，覆土厚 2 厘米左右。 大面积育苗，可以撒播。 4、保温保湿：播种后要立即覆盖塑料薄膜。 保持 5 厘米以下地温白天 25夜间 15出齐苗后，畦内温度超过 32要及时揭膜，进行炼苗，以增强对外界环境的适应性。 二、后期管理1、定植地选择：芦笋对于酸碱度的要求不甚严格。 凡 在 间的土壤均可进行栽植。 定植前的准备： 挖定植沟在经过深翻整平的地面上，按南北行向

2、要施速效氮肥，以免影响芦笋质量。 笋虽较耐旱，但对水分要求十分敏感，要抓好几个浇水环节。 我国南方地区采笋期间土壤比较湿润，除个别年份外一般不用浇水。 但在北方地区正是春旱季节，施肥浇水对嫩茎增产的效果极为明显。 据试验，在0 厘米40 厘米深处土壤含水量只有 8%的情况下，浇水可增产 20%以上。 采笋期间，土壤含水量保持在 16%左右有利于提高嫩茎的产量和质量。 以后随着气温升高

2、栽一、播前准备、小苗标准苗龄为天，苗株高厘米，茎枝数条。 应在定植前天播种，春播在土温以上时进行，秋播于土温以下时进行。 、露地育苗每亩应铺施腐熟堆厩肥公斤，加撒施公斤石灰，翻耕入土。 为防止地下害虫危害，整地时每亩撒施呋喃丹公斤混在土中。 然后筑成米宽的高畦，要求畦面平整，土壤细碎。 、营养杯育小苗的营养土制备一般是洁净园土份，腐熟堆厩肥份，河泥份，草木灰份，过磷酸钙，充分混合均匀