麻竹
麻竹的种植,管理,采收及笋干的粗加工制作方法
1、农业技术全集之植,理、采收及笋干的粗加工制作方法麻竹即英德沙坝特产甜竹，又称六月麻竹，已有 100 多年的历史。 该笋竹是粗生粗长，适应性强，具有很强的抗病能力的常年生作物。 种植麻竹具有投资少、好管理、收获期长、见效快、效益高的特点。 其种植、管理、采收及笋干的加工制作方法如下：一、麻竹的种植方法1、选择土地。 麻竹是易生快发的天然作物，适宜的地方范围很广,山坡、平地、房前屋后、坝头地边
麻竹竹笋的加工工艺
涤水煮杀青整修分级冷却漂洗分选装罐注水排气封口杀菌冷却成品笋罐头贮藏通常竹笋原料在洗涤干净后及时水煮杀青，一般大笋在 100水温中煮 90 分钟左右，中笋煮 80 分钟；取出后用清水洗净，去壳后按大小修整均匀；再把笋块分装入桶（罐）内，注水、排气、封口杀菌、冷却，即可贮藏。 对麻竹笋成品规格的要求是笋体长度与切口直径之比为。 一般情况下，每 100 千克原料笋，可制成水煮笋 4445 千克。