满城

5．餐中根据值台服务生开具的酒水单，为客人拿取所需酒水等，并逐笔记录添加情况。 6．汇总计算各餐台客人的各项消费金额，填制“结账单”，经值台服务生确认签 字后附“点菜单”，交收银员复核、收款。 7．当日工作结束后，清盘剩余酒水等商品，登录销售明细，制作日盘表，与收银员对账共同制作“销售日报表”。 8．清理工作区域，收好剩余商品及吧台各类用品、用器。 9．锁好冰箱、冰柜，关闭各种电器电源

0元 的待遇 ； 4． 每 2 个月组织一届“玉满城美食沙龙创新菜鉴赏”活动，评选出每一届“玉满城创新菜龙虎榜”； 5．每年举行 12 次其他联谊活动，例如 “周末 近郊游 ” 等。 可邀请美食沙龙会员的家属孩子参加； 6． 在二楼大厅设立“美食沙龙”菜品龙虎榜 宣传台，展示上榜菜品（器皿加照片）、制做厨师（工装照片）、以及该届活动的宣传等内容； 7．制做彩色喷绘挂旗，悬挂在一楼和二楼大厅；

0元 的待遇 ； 4． 每 2 个月组织一届“玉满城美食沙龙创新菜鉴赏”活动，评选出每一届“玉满城创新菜龙虎榜”； 5．每年举行 12 次其他联谊活动，例如 “周末 近郊游 ” 等。 可邀请美食沙龙会员的家属孩子参加； 6． 在二楼大厅设立“美食沙龙”菜品龙虎榜 宣传台，展示上榜菜品（器皿加照片）、制做厨师（工装照片）、以及该届活动的宣传等内容； 7．制做彩色喷绘挂旗，悬挂在一楼和二楼大厅；

5．场地整理 6．电话预定 要求：总结上日工作，并做出改进布置；当日工作交代清楚，全面不漏项；培训；批评与表扬；开展“开心一刻”活动，活跃情绪。 标准： 1．由当值领班集合点名，检查着装仪容仪表等。 2．总结上日工作情况，提出需改进、注意的事项。 3．交代当日工作事项，如当日例菜或特价菜或特色菜的解说、当日缺菜的告知、订座和宴会的情形以及特别交代等事项。 4．就有关服务技能和知识进行培训和指导。

度、年度的经营计划的完成和超额完成，自 20xx 年 1 月 1 日始酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大部分：浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。 第一部分：浮动效益工资部分 一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。 二、月度以每月 1 日 —— 每月 30

客登记表，然后到吧台办理住宿手续，如有预交款的宾客（必须是现金），必须开具一式三联的收款单，注明宾客的姓名、房号、来店时间，预交款的宾客，收款单列示的金额，不包括收取的押金。 顾客消费的商品，应当以现金结算，对预交款的宾客消费的商品，如不以现金结算时，由收银员填写预交款宾客消费明细表，并附有顾客的签字认可，当班收银员的签名。 商品交接班时，对予交款宾客消费明细表