鳗鱼
油浸烟熏鳗鱼罐头的加工
1、最新农副产品和食品加工技术油浸烟熏鳗鱼罐头的加工工艺流程 原料处理盐渍烘干烟熏切块浸液装罐加油加汁排气密封杀菌冷却成品检验入库操作要点 1原料处理 将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去腹部肉，尾部宽度控制在 厘米，以 7075热水烫 26 秒，刮去鱼鳞，切去鱼头，用流动水洗去血污、黑膜及杂质。 剖片去脊骨，再用流动水漂洗 40分钟，去血水。 2盐渍 将鱼片浸没于 水中盐渍
1、最新农副产品和食品加工技术油浸烟熏鳗鱼罐头的加工工艺流程 原料处理盐渍烘干烟熏切块浸液装罐加油加汁排气密封杀菌冷却成品检验入库操作要点 1原料处理 将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去腹部肉，尾部宽度控制在 厘米，以 7075热水烫 26 秒，刮去鱼鳞，切去鱼头，用流动水洗去血污、黑膜及杂质。 剖片去脊骨，再用流动水漂洗 40分钟，去血水。 2盐渍 将鱼片浸没于 水中盐渍