美食

须保证年营业额达到叁拾万元，若年营业额未达到叁拾万元，乙方应向甲方补足按此标准缴纳的所有费用。 甲方同意乙方用原材料发票、人员工资等有效凭证向甲方结算有关费用，收据的结算额 第一资源下载文库 度不得超过营业额的 30%。 五、双方责任 （一）甲方责任 甲方提供的设施设备及相关条件如下： （ 1）设备名称、数量及单价 设备名称 数量 单价 设备名称 数量 单价 乙方自行购买设备由乙方自行负责。

为消费者准备一道半价特色菜。 ③ 活动时间： 6 月 15 日 ~6 月 25 日 共 10 天 备注说明： 域乐楼活动 3 可兼得。 三、 美食汇 精品 店办卡享优惠活动 办理精品店储值卡 300 元以上可获得 美食汇 50 元代金券一张。 内容： 在 6 月 15 日 ~6 月 25 日期间，凡在 美食汇办理 精品 店储值卡面值 300 元及以上者，均可获得由美食汇赠送的美食汇美食广场 50

，因为这些美食是中山各镇区发展中形成的特色产品，提起来都是想到具体某乡某镇的情况，中山美食形象缺乏鲜明的整体形象。 对于没有来过中山，更不可能清楚知道中山有多少个镇区的外部公众而言，很难把黄圃腊味、小榄菊花菜、神湾菠萝等镇区特色美食与中山联系起来。 本资料来自 11 • 外地公众是中山饮食、旅游等第三产业的潜在消费市场，中山的美食要提高知名度，必须找到自己的与众不同之处

7 月 8 日过生日的朋友凭有效证件在中餐消费可享受单桌全单 折优惠。 活动期间，中餐消费四特天蓝及张裕解百纳等酒水还另有精美礼品赠送。 三） 会所：四重礼 一重大礼：大厅消费每满 100 元返 100 元 饮料券 ； 二重大礼： 米以下儿童吃自助餐免费（周五、周六）； 三重大礼：棋牌房消费每满 300 元返 150 元； 四重大礼： 7 月 8 号过生日的顾客朋友，将免费获得套餐壹份。 会所

“例汤或碗筷放在哪里 ?”的时候，仅仅用一个远端手势表明位置，没有语言上的配合。 甚至只是努努嘴来打发客人，这样就显得很不礼貌。 如果服务员既用了远端手势，又对客人亲切地说：“先生请一直往前走，右边角上就是 !”客人的感觉就会好得多。 C 安全操作 1．不可 一人搬拿较重的汤锅或油锅炸食品时油量不超过半锅油，以免摔交，烫伤，引起火灾。 2．餐厅，厨房内不可急速走动，以免滑倒。 3．切配时

席需撤换至少三次骨碟，如吃带骨或壳类食品则每吃完一道菜便要撤换；烟灰盅内如有三根烟头以上则应马上更换。 需要重点记忆的事项 a、 酒水的特点及价格； b、 当日供应的品种； c、 本餐厅的特色菜式； d、 顾客心理的一般知识。 点菜技能 为宾客点菜是服务员的一项重要服务工作，它包含着灵活巧妙的语言技巧、推销技巧和丰富的业务知识与技能，是服务员水平的一个反映，并且还赶接影响到餐厅的经营收入

0元 的待遇 ； 4． 每 2 个月组织一届“玉满城美食沙龙创新菜鉴赏”活动，评选出每一届“玉满城创新菜龙虎榜”； 5．每年举行 12 次其他联谊活动，例如 “周末 近郊游 ” 等。 可邀请美食沙龙会员的家属孩子参加； 6． 在二楼大厅设立“美食沙龙”菜品龙虎榜 宣传台，展示上榜菜品（器皿加照片）、制做厨师（工装照片）、以及该届活动的宣传等内容； 7．制做彩色喷绘挂旗，悬挂在一楼和二楼大厅；

八”字型； 3．坐： 两腿自然着地，不搁在桌椅上； 4．走： 两臂自然摆动，不一歪一拐。 内容Contents 标准 Items 得 分 0 2 二 服务工作 微笑 1． 笑脸相迎、笑脸相送； 2． 对待客人态度和蔼，声音亲切； 3． 不绷脸、噘嘴、面无表情。 开口 1． 主动与客人打招呼； 2． 积极介绍菜肴； 3． 耐心解答客人提出的问题； 4． 礼貌用语常在嘴边，如“您好”，“请问需要什么

线灭菌灯对其进行空气消毒 30 分钟以上。 工作人员进熟食间前先更换清洁的工作衣帽，戴口罩，手清洗消毒。 三、 操作熟食前先将刀、砧板、台面、用具、容器、抹布和手进行消毒。 四、 加工熟食、冷盆菜先检查食品质量，原料不新鲜、不符合卫生要求的不加工。 五、 熟食卤菜，以销定产，当日使用当日加工，不得销售隔餐或隔夜的熟制品。 六、 配制冷盘距进餐时间不超过 2小时，提前制作好冷盘要用保鲜纸 封好

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