美味

2、。 倒入预先放好鸽子的腌制缸中，并压上适当的重物使鸽子完全浸没于腌制液中。 在腌制过程中适当翻动 23 次，使鸽子腌制均匀，夏天腌制 12 小时，冬天适当延长。 4 填料整形将腌好的鸽子放在清水中漂洗，除去污秽杂物，拔净残毛，漂去血水。 取 5g 腹内涂料(配方：香油 100g，辣椒粉 50g，味精 15g 搅拌均匀)均匀涂于腹腔内壁。 每只鸽腹内放生姜和洋葱各 810g、温鲜菇 10g

最新农副产品和食品加工技术用骨头制作美味食品骨糊肉骨头通常只能用来烧汤，或作饲料或肥料用。 而在日本及东南亚许多国家，骨头经过超微粒粉碎加工后，可制成美味可口的新型食品骨糊肉。 这种骨糊肉可做成饺子、烧卖、牛肉饼、煎肉饼、骨糊香肠、肉丸子等食品。 骨头中蛋白质和脂质的含量同生肉中的含量相近，钙的含量虽然略高于生肉，但也只占 15%，此外，骨头内的骨髓含有大量人体必需的营养素，如大脑所不可缺少的磷

最新农副产品和食品加工技术几种美味刨冰的制作方法咖啡冰淇淋原料：奶粉 100 克，甜炼乳 100 克，奶油 75 克，鸡蛋 2 个，砂糖 125 克，咖啡25 克。 制法：把砂糖放入鸡蛋中搅打；咖啡放进水中，加热煮沸后用纱布过滤；将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中，加热溶解直至煮沸；将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中，一起搅打；放入锅中微微加热，使温度保持在 70不断搅打

1、最新农副产品和食品加工技术冬瓜保健美味丝的加工工艺一、原料配方比例：每 500 克冬瓜需食盐 25、甜蜜素 18 克、甜宝 2 克、柠檬酸 20 克、淀粉适量。 二、工艺流程：原料选择去皮切丝撒盐浸渍烫漂干制甜液浸泡烘制拌淀粉晒干。 三、制作方法 原料选择。 选用皮薄，肉厚，老熟，含水量少，无腐烂，无坏斑，无病害的冬瓜作原料。 去皮切丝。 将冬瓜用清水洗干净，人工或机械削去皮层，略带绿色

1、最新农副产品和食品加工技术低盐量的美味调味品低盐量的美味调味品美国芝加哥纯培养制品公司研制成一种能量著减少方便食品和肉制品的含盐量的发酵调味品。 这样叫 调味品，尽管有咸的滋味，但含盐量却很低(，可用来减少诸如肉类、于填充料、谷类食品、面包、调味品、人造黄油、调味汁等的含盐量。 而来自些食品的氯化钠，估计占美国人每人每天摄盐量 10 克的一半。 通常，另一种调味品 氯化钾结合起来使用

1、料：花生米 10 千克，食盐 300 克，糖蜜素 15 克，五香粉200 克，奶油 200 克，热开水 3 千克。 制法：将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。 将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡 40 分钟，取出，稍晾干备用。 将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮

泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两部的清水内，添加适量醋，浸泡 24 小时后捞起撕成丝状，放水槽中以游动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。 干燥香菇丝搁通风光照处晒干，有条件的地方可送入烘房，在 5055温度范围焙烤，待其水分降至 18%以下时取出备用。 配粉料按淀粉 80%、白糖 10%、精盐 4%、胡椒粉 3%、鲜辣椒粉 2%、味精 1%的比例备齐，然后充分混合

2、，同时降低浮面。 3、配料选备配料是提高泡笋质量，增强美味的重要因素。 主要配料选花椒、丁香、茴香、柱皮、十辣椒共占原料的 05%用纱布包好在热水中煮制 20分钟捞起冷却备用；另外选大蒜、白糖、白酒适量，大蒜为防腐配料。 4、盐水配备选卫生饮水烧开冷却后与精制食盐制成 4%的盐水溶液，再加入适量白糖使溶液成为咸中带微甜的汁液。 5、装坛存放装坛前将容器洗净晾干，将备好的笋料依次装进坛内

2、 15%以上，有机酸 1%，极耐贮运，11 月上中旬果实成熟，适于鲜食。 该品种在世界范围内广泛种植，商品性能极佳，只是丰产性比其它品种差，只要在栽培上解决产量低问题，可以重点推广种植。 （3）米良 l 号：由湖南省吉首大学从野生猕猴桃中选育成。 果实长圆柱形，果皮棕褐色，平均果重87 克，大的 135 克，果肉黄绿色，汁多，含可溶性固形物 果实成熟期 10 月上中旬。 该品种丰产，抗旱性强

2、广卵形或椭圆形，平均果重 80100 克，大的 200 克，果肉翠绿色，质细多汁，味美，微香，含可溶性固形物 15%以上，有机酸 1%，极耐贮运，11 月上中旬果实成熟，适于鲜食。 该品种在世界范围内广泛种植，商品性能极佳，只是丰产性比其它品种差，只要在栽培上解决产量低问题，可以重点推广种植。 （3）米良 l 号：由湖南省吉首大学从野生猕猴桃中选育成。 果实长圆柱形，果皮棕褐色，平均果重