猕猴桃

2、当今医食内源，药膳两用之上剩佳品，尤其口感极优，猕猴桃不再是“酸果”，有“红色软黄金”之称。 二、熟期早，较耐贮藏，商品价值高该品种属中华系列，果面无毛(软毛)，特早熟(9 月上旬上市，比海沃特早 40d)，15常温下可贮藏 2 个月，保鲜气贮至翌年 3 月仍风味如初。 三、投产早，丰产性好，抗逆性强红阳猕猴桃产量高，每公顷植 1650 株，中等栽培条件，甲级苗 1 年后试花结果，第 2

2、罐中，使品温保持在6065进行糖化，糖化时间约需 2 小时。 榨汁：果料经糖化后，需送入压榨机中压榨取汁，去掉果渣。 酒精发酵：榨出的果汁需调整其浓度为 7右，并使其汁温降至3035，加入酒母，接种量为果汁量的 810，密封，保温 3035进行酒精发酵，时间需 6 天。 醋酸发酵：酒精发酵完毕后，发酵液接着加入 5左右的醋酸菌液，混匀，并把混合发酵液转入自吸式机械搅拌通风发酵罐中，保持品温

2、家和袁隆平院土的高度重视和支持。 从 1993 年起，该所研究人员便对这一新品种进行系统研究，并在试验基地将该品种与丰悦、早鲜、魁蜜、沁香、秦美、海沃德等国内外优良猕猴桃品种进行对比试验种植。 结果表明，该品种遗传性能稳定，丰产性与丰悦品种相当，但比其他参试品种强。 在风味品质和耐储藏方面，均高于对照品种。 2001年 9 月，湖南省科技厅主持的专家现场评议会上，该品种一举压倒群芳

2、对气候条件的要求猕猴桃喜温和气候,年均气温 1018的地方均可生长,但以年均气温 1317,活动积温 40006000的地方生长良好。 春季日均气温高于 10,猕猴桃开始抽梢。 猕猴桃开花的下限温度为 12,但以1520最适宜。 从开花至果实成熟,历时 130150 天,需要活动积温28003000。 猕猴桃怕高温,当最高气温高于 35伴强光曝晒,易产生日灼果,降低果实品质。 秋末冬初

2、布层相对较浅，也就容易发生缺铁性黄化病。 不合理的耕作制度导致猕猴桃发生黄化病。 若偏施氮肥，使土壤中多种微量元素如锌、铜、镁、锰等供应失调，元素间发生拮抗作用，引发黄化病。 其次，大水漫灌、低洼地积水，以及建园时苗木栽植过深等，易造成土壤透性气不良，引起树体生理代谢紊乱，发生黄化。 某些根部病害，如根腐病、根结线虫病等干扰和破坏了根系吸收和合成，导致生理性缺素症而发生黄化。 地建园。

2、米施 3000 公斤腐熟的农家肥，春季育苗前，施尿素 20 公斤，再浅耕耙平。 作埂整畦，畦东西向，埂宽 20 厘米，埂高 15 厘米，畦宽 80 厘米。 2 月底 3 月初，将畦浇透水，待水渗后，用 200 倍 50%多菌灵喷洒土壤消毒，按行距 20 厘米条播，播后均匀覆盖 米米的湿细砂土。 畦面撒毒饵，防治地下害虫。 三、扣棚及扣棚后的管理 播种后及时扣小拱棚，注意保持土壤湿润，除去杂草

2、伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。 （3）采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉；要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱（筐）要品种单一。 三、1）排出库间异味，消除库内杂物。 用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。 用每立方米 5硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门 24 小时，48小时后开机降温。 袋：将消毒后的库间或预冷间温度提前 2 天降至 0。 （2）24

2、混匀，每隔 10 分钟轻轻搅拌一下，经 25分钟活化后，直接按 5%的比例添加到猕猴桃汁中充分搅拌 1 小时。 因在随后的发酵中料液品温上升快，可通过用蛇形管往料液中加冷却水或把发酵缸置于夹套冷却水中降温，将品温严格控制在 18间。 发酵至 5 天后糖度下降，此时应补充白砂糖，调整糖度至 酸度至 发酵七天后转桶，补充固态高粱酒，调整酒度在 16 度以上，以增强酒液对杂菌的抵抗能力，猕猴桃酒在

2、1”、“海沃德”等品种应稍轻短截。 根据结果母枝粗度和长势来确定剪留长短，强旺母枝（粗度在 米以上，依品种不同而定，下同）剪留 2040 厘米；细弱的结果母枝（粗度小于 米）剪留 1520 厘米；长度不足 25 厘米的母枝一般应全部剪除。 发育枝一般留 815 个芽短截；短缩果枝应全部剪除。 结果母枝的配置间距以3040 厘米为好。 结果母枝和结果枝的更新猕猴桃结果母枝经过 12

2、温度下，反应 4 小时。 酶解反应结束，加入 12的纤维素粉作为压榨助剂，1 小时后榨汁，以保证获得较高的果汁得率。 (3)压榨取汁：用框架式和带布层的压榨机，填充的布层厚 68 毫米，当最高压力为 帕时，经 2030 分钟，果汁的得率达到 7582。 如果压力增加到 帕，压榨时间可缩短一半。 (4)澄清：将压榨出来的果汁，以 1525温度静置过夜。 在这段时间里果胶酶仍在继续作用