猕猴桃

2、混匀，每隔 10 分钟轻轻搅拌一下，经 25分钟活化后，直接按 5%的比例添加到猕猴桃汁中充分搅拌 1 小时。 因在随后的发酵中料液品温上升快，可通过用蛇形管往料液中加冷却水或把发酵缸置于夹套冷却水中降温，将品温严格控制在 18间。 发酵至 5 天后糖度下降，此时应补充白砂糖，调整糖度至 酸度至 发酵七天后转桶，补充固态高粱酒，调整酒度在 16 度以上，以增强酒液对杂菌的抵抗能力，猕猴桃酒在

2、健壮的主蔓，均匀牵引在篱架的铅丝上，每个主蔓相隔 3040 厘米选留主蔓。 棚架整枝，采用多主蔓漏斗形，在短主干上分生 4 个主蔓，从棚架的中部向棚架牵引，使其向四角延伸，成为固定蔓，每主蔓隔 4050 厘米留一支蔓。 2、修剪：猕猴桃枝蔓生长旺盛，各种形式整枝都要进行修剪，修剪根据时期不同可分为冬季修剪和夏季修剪。 （1）冬季修剪：在猕猴桃冬季落叶休眠后进行，防止早春修剪引起伤流

2、授粉雄株。 搭架：一般采用棚架栽培，有棚栏架式、拱桥隧道架式和篱笆架式，以水平棚架最为适宜。 夏季管理：夏季萌芽后，应抹除徒长的侧蔓。 从 6 月份起，要经常绑缚新梢，使之均匀布满架面。 结果枝留 1015 节，营养枝留 1520 节，其余的全部摘除。 人工授粉与疏果：首先把雄花的花粉用石松子稀释成 10 倍，再用棉花棒授粉。 另外，可把雄花枝高接到雌枝上，或让昆虫传花粉。 疏花疏果要早

2、技术修剪，每个母枝按 68 个花芽修剪，就需要 1218 个母枝，也就是说，每平方米可留 23 个结果母枝。 处理主干一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以免影响产量；二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩；三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。 需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除

2、随时注意绑枝和引蔓。 易被风折断的多是第 2 年的好结果母枝。 如遇干热风，有条件的地方可以向叶面喷水，以免干热风烫伤叶片。 建园应选择背风地区，同时加强防护林带建设，逐步改善小气候，使猕猴桃处于温暖湿润的气候环境之中。 3、夏季修剪：在现蕾时，首先抹除位置不合适的无花芽、过密芽、弱芽。 授粉结束后，开始摘心。 摘心是对 15叶的枝蔓摘去 3叶的顶梢，对 35 片叶以上的长枝蔓，摘去

2、、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。 （3）采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉；要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱（筐）要品种单一。 三、1）排出库间异味，消除库内杂物。 用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面。 用每立方米 5硫磺拌干锯末熏蒸，紧闭库门 24 小时，48小时后开机降温。 袋：将消毒后的库间或预冷间温度提前 2 天降至 0。 （2）24

2、干。 一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以免影响产量；二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩；三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。 需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除，以免春季伤口产生伤流。 第三步，剪枝，也就是选留下年结果母枝。 选留母枝时可本着“五去五留”的原则

2、氧化碳的浓度。 一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从 21%左右很快降到 2%，并将二氧化碳从 加到 5%，以后每天调气并保持一定水平。 气调贮藏的具体操作是：将分级桃选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装 1015 公斤，然后在箱外套一个 米厚的塑料袋。 袋上面有气孔。 如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。 先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复 23 次后，袋内的氧减少到所需指标

2、距地面 1m，第 2 道距第 1 道 45 3 道距第 2 道 45T”型架，架高 距 3顶横梁宽 2m，其上拉 3铁线。 三种架式中篱架和“T”型架省材、管理方便，但产量不如棚架的高。 棚架能充分发挥结果潜力，产量高，但管理不如以上二种架式方便。 配置猕猴桃是雌雄异株作物，定植时必须配置授粉树，配置比例为 8:1 或6:1。 此外，在园内还需设置蜂箱，用蜜蜂来辅助授粉。 由于猕猴桃的花粉轻

2、枝粗度和长势来确定剪留长短，强旺的结果母枝（粗度在 米以上，依品种不同而定，下同）剪留 2040 厘米；细弱的结果母枝（粗度小于 米）剪留 1520 厘米；长度不足 25 厘米的结果母枝一般应全部剪除。 发育枝一般留815 个芽短截；短缩果枝应全部剪除。 结果母枝的配置间距以 3040 厘米为宜。 结果母枝和结果枝的更新：结果母枝经过 12 年结果后往往会衰弱，甚至枯死，结果部位一般不能萌芽