蜜腊
长春蜜腊的生产加工
1、最新农副产品和食品加工技术长春蜜腊的生产加工长春蜜腊是较流行于吉林省长春、吉林等市具有东北地方风味的腊肠，它不同于广式风味的腊肠，其加工工艺及外观也与广式腊肠有很大的区别，该产品兼收并蓄了哈尔滨红肠及广式腊肠的工艺优点，但风味上与哈尔滨红肠的迥然不同，且比广式腊肠干燥工艺时间短得多，减少较多的能耗。 一、设备及设施：腌制方车（若干）、绞肉机、拌料机、灌肠机、土制烤炉、真空封口机（1 台）