面条

最新农副产品和食品加工技术褐藻面条的加工方法面条是许多人喜食的日常面制品，需求量非常大。 在各种面粉、面条或其它面制品中，加入经过真空冷冻干燥的裙带菜等褐藻类，以补充面粉中的维生素和矿物质成分，制造出营养丰富、味道极佳的面类食品，做到日日餐餐补充碘等微量元素，对于缺碘地区解决补碘问题，无疑是具有重大的意义。 1加工工艺 将裙带菜在冻结，然后在高真空中使其冰晶升华干燥，这样处理具有以下三个优点：

1、最新农副产品和食品加工技术带馅面条生产技术中式面条的特色是实心面条外加调味品。 包括目前众多的方便面无论是油炸的还是非油炸的方法干燥的，均需外加调味品或汤料后食用，它们缺少犹如其包装上彩印所渲染的大肉，大虾等块状辅料。 带馅面条的研制成功，集面条和饺子的香鲜于一体，是对中式面条性状的一个重大突破。 为方便面销售市场增添了一个全新的面食品种，受到消费者欢迎。 目前已有的带馅面条需冷藏贮存

1、米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分，而且色泽金黄，口感滑爽细腻，耐煮，深受广大消费者青睐。 现将其生产技术简要介绍如下：原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。 将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。 让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。 剥皮净胚将清洗好的玉米粒置于专用的净胚机内，经过打

2、，形成良好的面筋网络组织。 将和好的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化机转速为 5r/0r/间为155充分舒展而筋。 （3）压片熟化好的面团通过辊压，可形成组织细密、互相粘连、厚薄均匀、平整光滑的面带，经多道辊压后，熟化后的面团可辊压成符合要求的面带。 （4）切条而带经过切条机切成粗细为 2右的面条。 （5）干燥经轧片、切条制出的湿面条含水量为 32%35%

计划，并确认正式采购订单，订单上单价为含税价。 （二）乙方的权利和义务 乙方在配送 大米、面条 过程 中所发生 的一切费用 ，均 由乙方负责 ；乙方在供应配送大米、面条的途中和装卸过程中所发生的损坏、损耗均由乙方承担。 乙方接到甲方的正式采购订单后 须 及时备货 ， 并于第二天保质保量按时配送给甲方酒店，不得延误 ；如因乙方供应配送不及时 ，给甲方酒店经营造成损失，乙方须赔偿甲方的直接经济损失。