母种

1、食用菌栽培成功的根本保证。 现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：?香菇菌丝在马铃薯葡萄糖琼脂(即 养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。 在 24左右温度条件下，菌丝一般 1215 天即可长满试管斜面。 具香菇特殊香味。 ?平菇菌丝在 养基上，菌丝洁白、浓密、粗壮，菌丝爬壁能力强，可布满试管空间。 在 25温度条件下，菌丝一般 6

1、00克，葡萄糖 20克，琼脂 20克，淘米水 将玉米粒置于稀淘米水中煮熟，至有少量玉米粒爆裂时捞起，过滤。 取滤液继续加热（如滤液不足 1升则加清水补足），加入琼脂、葡萄糖，搅拌至琼脂全部溶化，然后分装试管，灭菌后取出摆斜面即成。 00克，葡萄糖 20克，琼脂 20克，水 1升。 制法同马铃薯葡萄糖琼脂培养基。 ，玉米粉 1/3，另加石灰适量。 将麸皮、玉米粉、石灰加水润湿，含水量 65%

1、用菌母种的制作，大多使用 其改良培养基，但一些偏远地区或小批量生产时，配方中的原材料由于价格较高（一般是分析纯），且在农村不易购到，耽误生产。 现介绍几个简易制作方法。 1、明胶型培养基。 明胶，指食用明胶，一般食品化工商店有售，价格较低。 食品生产中用作凝固剂或固形剂的明胶，用于母种生产上代替琼脂（洋菜、琼胶）做凝固剂，笔者 90 年代初即进行试验并用于生产，证明效果不错

用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。 现介绍 4 种效果较好且简单易行的方法。 一、液体石蜡保存法将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。 注入量应高出斜面尖端 1 厘米左右。 塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在低温处，可保存 5年。 二、麸皮保存法称取一定量的麸皮，加水或营养液后拌匀即可使用。 将湿麸皮装入试管