年玉杰

及时检查设备的运行情况，做好维护保养工作，提高设备完好率。 负责搞好设备卫生和环境卫生。 （ 十 ）维修人员职责 熟悉各种设备结构、技术性能和完好标准，能够熟练地拆卸和组装。 随时掌握各种设备的运转情况， 指导操作人员合理维修和保养设备，制止违规操作，搞好设备的完好率。 安徽省临泉县味美清真食品厂质量手册 － 15－ 山东玉杰面粉有限公司 质量手册 文件编号 ：

管理手册》要求对有关事实活动予以记录。 记录须字迹清晰，真实准确，内容完整，并有当事人必要的签字。 记录的修改 记录原则上不能修改，确因笔误需纠正时，不能在原处涂改，可以划改，同时把正确的内容写在上面，必要时由划改者签上姓名或盖章。 各有关部门须适当的对记录按种类、产品或设备（或部门或条款标识）等进行分类编目，按编目顺序装订，以 便于检索。 记录的收集按各自有关程序文件和《 记录

复的设备组织进行清洗消毒。 设 备的清洗消毒 ①对生产过程中直接接触的机械设备、管道、容器 /用具、（晒制）台架等应定期清洗消毒。 ②清洗消毒时机： ； /器具不洁时； ，重新开始生产前。 安徽省临泉县味美清真食品厂质量手册 － 20－ 山东玉杰面粉有限公司 质量手册 文件编号 ： SDYJMFMFZLGLSC20xx 版 次： 第二 版 页 码： 20 生效时间： 20xx0103 ③