凝固

. （ 3）图中 BC段表示物质处于 状态，物质在熔化过程中共持续了 分钟 时间 /分 如图两种物质在固态时温度随时间的变化曲线。 请根据图象回答下列问题。 （ 2） 温度升高的是 段 温度不变的是 段， AB段处于 状态， BC段处于 状态， CD段处于 状态， 吸热的是 段， （ 1）由图判断出 图线是晶体， 该晶体的熔点是 ，熔化时间是 分钟，另一图线的物质可能是。 1 2 3 4 5 6

像中判定出是晶体或非晶体。 本节的要点： 熔化： 物质从固态变成液态的过程叫做熔化。 凝固： 物质从液态变成固态的过程叫做凝固。 固体分为晶体和非晶体。 晶体熔化和凝固时有熔点和凝固点。 同一晶体的凝固点和熔点相同。 不同的晶体熔点不同，熔点是晶体的一种特性。 非晶体没有凝固点和熔点。 熔化过程要吸热，凝固过程要放热。 二、晶体和非晶体的凝固 根据科学研究发现， 凝固是熔化的反过程

（三）分工：报时一人，报温度值一人，报物质状态一人，记录一人，照顾仪器一人，搅拌物质一人。 （四）实验物质：海波和石蜡。 （五）进行实验。 1．海波与石蜡的熔化曲线的分析 （教师选择一个组的熔化曲线，请该组同学画在黑板上，如上图） 教师：其他各组的曲线虽然不完全相同，但是大致形状如图所示。 我们将这一曲线分为 AB、 BC 和 CD 三段，请同学们结合实验，讨论下列问题。 ① AB 段。

1083 铜 259 固态氢 232 锡 1200左右 各种铸铁 210 固态氮 327 铅 13001400 各种钢 117 固态酒精 660 铝 1535 纯铁 39 固态水银 962 银 3410 钨 0 1064 金 3550 金刚石 熔点 物质 熔点 物质 熔点 物质 几种晶体的熔点 / ℃ 冰 温度 /℃ 时间 /分 0 2 4 6 8 10 12 14 40 45 50 55

；长江源头 各拉丹东雪山（ 长江的来源）（说明自然界的合谐变化之美） 2．通过实验探究熔化特点 （ 1）冰的熔化实验（由学生记录数据，教师引导学生观察状态和温度的关系） 状态 温度 （ 2）石蜡 的熔化实验 状态 温度 总结： 根据温度时间画出图象（介绍拐点及温度、物态情况） 对比石蜡和冰的熔化过程，有何联系和区别。 联系：都吸热 结论：熔化要 吸热 学生谈谈生活中的应用 酒中加冰，降温；冰敷。

加热时间 温度 教师提问 :非晶体的熔化有什么性质 ? 熔化过程吸热 ,温度一直在升高 . 物质有液态变化为固态的过程 . 提问 :1物质在凝固时是吸热还是放热 ? 2晶体和非晶体在凝固时有什么性质 ? 点 :晶体的熔化温度 .非晶体没有固定的熔化温度 ,所以非晶体没有熔点 . 三 .课后小结 师生互动完成 . 学生观察实验 ,讨论观察的现象 . 学生看书 思考 讨论 . 学生阅读书上表格

: ［ 活动 四］ ： 根据熔化的特点推理凝固的特点 熔化的可逆过程是凝固。 根据熔化的 特点 推理凝固的特点： （ 1） 凝固点 : 温度 . 同一种晶体物质的凝固点跟它的熔点 . （ 2） 晶体凝固 特点 : 晶体 物质凝固过程 ，但 温度 . 非晶体凝固特 点 : 非晶体物质凝固过程 ,温度 . （ 3） 晶体凝固的条件 : ［ 活动 五］ ： 自主阅读课本，了解熔化、 熔化吸热、 凝固

1、最新农副产品和食品加工技术豆腐类凝固食品这是一种利用大豆全部成分加工豆腐的新方法。 为了使新方法加工的豆腐具有普通豆腐的口感，就必须对大豆充分加热，使之变软。 可是经过加热处理后的豆乳，使用普通的凝固剂不能使之凝固。 为了使全粒豆乳凝固，加工出豆腐类制品，就必须添加特殊的物质，将钙盐与能够形成凝胶的物质混合、加热，可以加工出豆类凝固食品。 加工的豆腐腐制作汤豆腐时，不会发生破碎现象。

定熔化温度的固体 时间 /min 温度 /℃ 认识晶体熔化曲线： 非晶体熔化特点： 继续吸收热量， 温度持续上升。 表示非晶体没有一个固定的熔化温度，整个过程是吸引热量，温度持续上升。 讨论： 凝固过程中晶体和非晶体有什么区 别吗。 你能分别画出它们的图像吗。 液体 不同点 相同点 有无凝固点 熔融状态的晶体 凝固过程温度不变 放热 有 熔融状态的非晶体 凝固过程温度下降 放热 无 五、凝固过程

化规律 晶体和非晶体 熔化时都要吸热 晶体熔化时温 度不变； 非晶体在 熔化过程中温度始 终在升高 晶体熔化过程中 入于固液共存状态； 非晶体熔化是一个软 化的过程 熔点 —— 晶体熔化时的温度 几 种 常 见 晶 体 几 种 常 见 非 晶 体 时间 /分 线。 请根据图象回答下列问题。 （ 2） 温度升高的是 段 温度不变的是 段， AB段处于 状态， BC段处于 状态， CD段处于 状态，