柠檬酸
最新农副产品和食品加工技术从柑桔中提取柠檬酸柑桔中含有丰富的柠檬酸。 在食品工业上，柠檬酸是制造清凉饮料和糖果等食品不可缺少的原料。 为了更充分地综合利用我省的柑桔资源，可用落果、残次果、废果等作原料来提取柠檬酸。 榨汁。 将原料捣碎，用压榨机榨取果汁，残渣加清水浸湿，反复榨几次，以充分榨出所含的柠檬酸。 发酵。 首先将较浓的果汁稀释，加入占混浊桔汁量 1%的酵母液，经 45 天发酵完毕
1、檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果实中。 我国在 1968 年获得了薯干原料深层发酵柠檬酸成功。 薯干原料深层发酵生产柠檬酸，原料丰富矿工艺简单，发酵水平较高，在很多地方都有生产柠檬酸的工厂。 柠檬酸为五色透明结晶体或白色粉末，有一种诱人的酸味，它是食品、化工、制药、纺织等工业的重要原料。 1、工艺流程：培菌糊化发酵中和酸解浓缩结晶2、工艺操作要点：培菌：生产柠檬酸所用的菌种为黑曲霉。
1、甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素。 甘薯提取淀粉后的下脚料甘薯渣生产柠檬酸钙，投资少、设备简单，曲渣又是很好的猪饲料，可一举多得。 曲用的薯渣可用湿渣或干渣。 湿渣含水量 70%；干渣要求无霉变，洒水破碎成粒径 24粗料和 2下的细料。 黑曲霉菌在发酵时需适量氮源，以米糠最好，麸皮次之。 用井水、河水、自来水皆可。 檬酸生产用黑曲霉的孢子，从斜面到一级种
2、的排空速度，促进营养物质的消化吸收在仔猪日粮中添加 1的柠檬酸后，胃和肠道中的 降低，减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，有利于营养物质的消化吸收。 同时，柠檬酸能促进吸收与保留仔猪必需的一些矿物质元素。 直接作为日粮成分，促进仔猪新陈代谢柠檬酸是粮、蛋白质和脂肪代谢中的一个重要成分，释放出的 起到日粮组分的作用。 增强仔猪对能量和氨基酸的利用率。
2、控制在 5 摄氏度左右，最后可升高到 100 摄氏度，至溶液呈青绿色时，即表示已完成中和反应。 然后静置沉淀，此沉淀即为果酸钙（以柠檬酸钙为主）。 得柠檬酸钙含有盐分，可用清水洗涤，加热至 7080 摄氏度，反复多次，直至盐分除净为止，干燥备用。 檬酸钙浆液加热至 6070 摄氏度，加入浓度为 35%的硫酸，沸腾 3 小时左右，待柠檬酸钙分解完成，即静置沉淀，上层清液为柠檬酸溶液。
2、性，促进仔猪生长。 据试验，在日粮中添加 12的柠檬酸，仔猪日增重提高 9饲料转化率提高1115，且添加柠檬酸优于添加其他有机酸。 调节胃的排空速度，促进营养物质的消化吸收。 在仔猪日粮中添加的柠檬酸后，胃和肠道中的 降低，酸性食糜进入小肠后通过对小肠壁的化学刺激，使之分泌肠抑胃素，减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，使食物与唾液、胃液等消化液充分混合
2、粘膜进行危害，使蛋白质的消化、吸收率进一步降低，导致腹泻加重。 二、柠檬酸在仔猪腹泻治疗实验中的结果对清苑西顾庄恒元种猪场进行分组实验，将基本上同时分娩，饲养管理环境一致的四窝仔猪分为四组，一窝为对照组，另三窝为实验组，实验组饲料中分别添加05、2、3柠檬酸，每天一次，从 15 天补料开始到 45 天，结果如下：饲料利用率与日增重分别提高 4、 2、对照组腹泻率为 实验组平均腹泻率为
2、子猪生长据试验证明，在日粮中添加 12的柠檬酸，子猪日增重提高 9饲料转化率提高1115，且添加柠檬酸优于添加其他有机酸。 调节胃的排空速度，促进营养物质的消化吸收在子猪日粮中添加 1的柠檬酸后，胃和肠道中的 降低，酸性食糜进入小肠后通过对小肠壁的化学刺激，使之分泌肠抑胃素，减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，使食物与唾液、胃液等消化液充分混合
2、善日粮适口性，促进仔猪生长。 据试验，在日粮中添加 12的柠檬酸，仔猪日增重提高 9饲料转化率提高1115，且添加柠檬酸优于添加其他有机酸。 调节胃的排空速度，促进营养物质的消化吸收。 在仔猪日粮中添加的柠檬酸后，胃和肠道中的 降低，酸性食糜进入小肠后通过对小肠壁的化学刺激，使之分泌肠抑胃素，减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长了食物在胃内的停留时间，使食物与唾液
柠檬酸，原料丰富，工艺简单，不需添加营养盐，产率高，是中国独特的先进工艺。 中国石油发酵柠檬酸的研究起步较早。 1970 年，天津、上海、沈阳、常 州等地研究单位利用解脂假丝酵母 (candida lipolytica)进行石蜡油（正构烷烃）发酵生产柠檬酸的试验。 1979 年徐子渊等筛选出一株对氟乙酸敏感的变异株解脂假丝酵母，其乌头酸水合酶的活性很低，柠檬酸的生成比例从原来的 50％提高至