藕片
糖藕片的制作技术
最新农副产品和食品加工技术糖藕片的制作技术原料配方 鲜藕 50 千克，白砂糖 25 千克，白糖粉 克，柠檬酸，食盐适量。 工艺流程 用湖州、苏州 910 月间生产的优质鲜藕。 剔除伤烂、孔中有泥污、严重锈斑的藕。 鲜藕用清水刷洗干净，去除泥污，用铜刀或竹刀刮去表皮，再用清水冲洗干净后，立即浸入 盐水中护色，浸泡时间不超过 15 分钟。 鲜藕放入煮锅，注入清水，加热煮熟（能用竹筷捅入）后
最新农副产品和食品加工技术糖藕片的制作技术原料配方 鲜藕 50 千克，白砂糖 25 千克，白糖粉 克，柠檬酸，食盐适量。 工艺流程 用湖州、苏州 910 月间生产的优质鲜藕。 剔除伤烂、孔中有泥污、严重锈斑的藕。 鲜藕用清水刷洗干净，去除泥污，用铜刀或竹刀刮去表皮，再用清水冲洗干净后，立即浸入 盐水中护色，浸泡时间不超过 15 分钟。 鲜藕放入煮锅，注入清水，加热煮熟（能用竹筷捅入）后