啤酒厂

....................................................... 54 布置特点 .................................................................................................................... 56 高程布置 ..........

我国的 啤酒年产量在连续九年名列世界第二后， 2020年以 2200多万吨的产量，位居世界第一。 但由于我国啤酒工业发展起步较晚，投资 资 费较低， 对 在生产中形成的废渣、废水的控制还 不 完善 ， 由此而导致 废水量较大。 据有关部门测算， 2020年全国啤酒废水排量 高达 ，年排放 COD约为 ；啤酒废水占全国废水排放总量的 %， COD占全国工业废水中 COD排放总量的 %。

上面发酵和下面发酵两大类本设计采用目前我国应用最普遍的锥形罐发酵工艺进行 5 万 ta 啤酒厂发酵车间的耗冷量计算 [13] 图 42 发酵工艺流程示意图 工艺技术指标及基础数据 年产 11176。 淡色啤酒 5 万吨旺季每天糖化 8 次每个月生产 28 天淡季每天糖化6 次每个月生产 22 天则全年的总糖化次数为 8 28 66 22 6 1344924 2136次 主发酵时间 6 天 4

（二） 调节池的搅拌器 使废水混合均匀，调节池下设潜水搅拌机，选型 － 640/3303/c/s 1台 （三） 药剂量的估算 设进水 pH 值为 10，则废水中【 OH】 =104mol/L,若废水中含有的碱性物质为 NaOH,所以 CNaOH=104179。 40=，废水中共有 NaOH 含量为 3000179。 =12kg/d，中和至 7，则废水中【 OH】 =107mol/L，此时

类。 啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素 B、菸酸，泛酸以及矿物质等。 啤酒原料 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料 (玉米、大米、大麦、小麦等 )和糖类辅助原料等。 大麦 ： 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。 二棱大麦的浸出率高，溶解度较好；六棱大麦的农业单产较高，活力犟，但浸 出率较低，麦芽溶解度不太稳定。

构调整、过剩产能化解中失业人员等困难群体创业就业，帮助解决创业资金瓶颈问题。 大力支持劳动密集型企业、小微企业及服务业，积极促进大众创业、万众创新，以创业带动就业，实现 “ 就业一人，脱贫一户 ”。 坚持 “ 扶贫先扶智 ” ，实施助学圆梦工程，在开展政策性的生源地助学贷款基础上，进一步扩大扶助范围和延伸支持对象，做到政策性助学贷款和商业性教育贷款并举，打通教育扶贫推动多渠道就业的社会通道

：浓缩池上清液及脱水机压滤水含微生物有机质 %～ %，需进一步处理，排入调节池。 设置溢流管， DN150钢 管， i=。 （ 2）污泥管 UASB、 CASS反应池污泥池均为 重 力排入集泥井 ，站区排泥管均选用 DN200钢 管， i =。 集泥井至浓缩池，浓缩池排泥泵贮泥柜，贮泥柜至脱水机间均为压力输送污泥管。 集泥井排泥管 DN200，钢管， v=。 浓缩池排泥管，贮泥柜排泥管，

90%93%，而蛋白质含量较低，只有 8%9%，多酚类物质和脂肪的含量也较低。 因此用大米做辅料，酿造的 啤酒色泽浅，口味爽尽，泡沫细腻，酒花香味突出，非生物稳定性好。 第一节 设计背景及前景 啤酒含有 17 种氨基酸，多种维生素及碳水化合物、矿物盐等物质、每升啤酒的热量可达 430 卡，相当于 67枚鸡蛋， 升牛奶或 50 克奶油，被世界营养协会组织列为营养食品，素有“液体面包”之誉。

供电工程 供电工程符合国家一级负荷要求。 采用区域供电和厂区独立供电系统，区域供电电压35kv。 四、供热工程根据物料衡算：糖化一次总耗热量Q总Q总=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5+Q6=547823290KJ q=273911645KJ/h选取:()YQ WNS型长城牌燃油燃气蒸汽、热水锅炉4台。 五、供冷工程 200 000t/a啤酒厂发酵车间的耗冷量衡算得：总耗冷Q= kJ/h

3。 18 第 1 页（共 19 页） 课程设计目的 《生物工程工厂设计课程设计》是生物工程专业专业课《生物工程工厂设计》课程在授完课后的一个阶段性总结。 该课程设计的目的是：通过课程设计来巩固学生所学该专业课的相关知识，使学生综合运用知识的能力得以提高和进步。 课程设计也是《生物工程工厂设计》课程的深化和延伸教学，对提高学生的实践能力将有所帮助。 课程设计题目描述和要求 设计题目： 年产万吨