皮糖
柚皮糖应如何加工
最新农副产品和食品加工技术柚皮糖应如何加工柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单，工艺流程如下：1、原料处理： 新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如 厘米厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用。 2、糖液配制： 50 公斤柚皮用 25 公斤白糖，加入 25 公斤水配制成 50浓度糖液，在糖水中加入 150 克食用柠檬酸
柑橘皮糖的加工技术
最新农副产品和食品加工技术柑橘皮糖的加工技术将柑橘皮切成丝，用 灰水浸渍硬化 35h(小时)捞起，再用清水反复漂洗去苦昧。 柚皮可选用 78 成熟的甜柚或酸柚。 剥取柚皮后，用刀剥去表面的青绿油胞层，切成 米)左右厚的薄片，投入 1的白矾水中浸渍34h(小时)，移出投入沸水煮约 5钟)，捞出后加水漂洗，然后榨去水再换清水漂洗，如此反复数次，直至口尝无苦味为止。 将柑橘皮、柚皮榨至无水滴出