葡萄干

公司＋基地＋农户 ”的模式，上联市场，下接农户，把分散的农业生产纳入企业化的生产经营体系，使龙头企业和农户形成了紧密的利益共同体，可以大大提高农民组织化、集约化的生产程度，实现农业生产的规模积聚效应。 龙头企业是促进科技与生产对接的助力。 龙头企业与市场紧密相连，能为现代 农业的发展提供大量的资金、最新的技术、及 时的信息及最佳的人才保障，特别 适 用。 从节能减排、可持续发展角度的必要性

1、最新农副产品和食品加工技术关于葡萄干、葡萄汁、葡萄酒的加工流程葡萄干的加工葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。 它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，营养丰富，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。 选择固形物含量高，风味色泽好，酶褐变不严重，成熟度适宜，果粒皮薄，肉质软，含糖量在 20以上的无核品种。 氢氧化钠溶液洗涤，洗除果皮上所附着的蜡质

2、碱后立即用清水冲洗干净。 经过浸碱处理的可缩短干制时间 810d。 干制白色葡萄干时，还需用硫磺熏蒸 35h。 自然干制葡萄装入晒盘曝晒 10d 左右。 当有一部分干燥时，可全部反扣在另一晒盘上(翻转时勿用力过猛，以免果粒脱落)，继续晒至 23 的果实呈干燥状，用手捻果粒无汁液渗出时，即可叠置阴干，约 1 周。 这样，在晴朗天气条件下，全部干燥时间共需 2025d，然后，收集果串堆放

1、最新农副产品和食品加工技术酸奶葡萄干的加工技术(一)产品特色 在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。 (二)主要原辅料 无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉 1520、白砂糖 2025、可可脂 2025、填充物 3540、奶油香精 糖液(浓度 50)510、虫胶，经脱色处理，也可用糊精、川蜡等)、乳化剂 (三)主要设备

六、项目建设的主要内容 5000 吨葡萄干精加工项目的建设内容 与香港丽志公司合资按照国际通行的标准和卫生条件要求对企业进行大规模的技术改造，引进葡萄干清洗、制干、脱把、上油、分级、分色、包装生产线，建设必要的生产、办公、生活设施，生产达到出口质量标准的绿色葡萄干。 七、项目的产品方案、工艺流程和技术标 准 产 品方案 本项目加工的产品以绿色、黄绿色葡萄干为主，内销为 袋装分级葡萄干