浦五房
北京浦五房酱肉
最新农副产品和食品加工技术北京浦五房酱肉浦五房是从上海迁京的南味肉食老店，已有 130 多年的历史。 它选料精良，做工严细，技艺独到，创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴，在京、沪两地享有盛誉。 制作方法 用体重 50 千克左右，皮薄、肉嫩的生猪，取其前后腿。 辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。 成 7501000 克的方块，在冷库中用食盐腌 1 夜，然后下锅