荞饪
云南荞饪加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术云南荞饪加工技术(一)配方 皮料：苦荞面粉 400 克、红糖 400 克、饴糖 400 克、小麦面粉 1250克、熟菜油 400 克、白矾 20 克、碳酸氢钠 40 克、碳酸氢铵 25 克、水400450 克。 馅料：白糖 900 克、橘皮糖 100 克、熟菜油 250 克、熟小麦面粉 900 克、水 200250 克。 (二)工艺流程 原辅料处理制皮
1、最新农副产品和食品加工技术云南荞饪加工技术(一)配方 皮料：苦荞面粉 400 克、红糖 400 克、饴糖 400 克、小麦面粉 1250克、熟菜油 400 克、白矾 20 克、碳酸氢钠 40 克、碳酸氢铵 25 克、水400450 克。 馅料：白糖 900 克、橘皮糖 100 克、熟菜油 250 克、熟小麦面粉 900 克、水 200250 克。 (二)工艺流程 原辅料处理制皮