曲酒

1、最新农副产品和食品加工技术玉米小曲酒加工技术玉米小曲酒盛产于四川、贵州、云南等省，对当地粮食的转化、致富、养殖业和满足群众需求有着重要的作用。 1工艺流程玉米泡粮初蒸闷水复蒸摊晾下曲培菌糖化配糟入窖发酵蒸馏成品2蒸粮工序(1)泡粮泡粮时应先水后粮。 先放人 90以上的热水(粮水比例约为 1：2)，再加粮搅拌。 泡水温度为 7374，不低于 70。 泡粮时间：冬季 34 小时，夏季 1时。

1、最新农副产品和食品加工技术酱香型曲酒(茅台酒)酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后，秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵迟缓，酒质好。 酱香型酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒的最大区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵烤酒，而且用曲最大，周期长。 茅台酒为酱香型曲酒的典型代表，被尊为国酒。 它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味，为世人称颂，名甲天下。

1、最新农副产品和食品加工技术半固态发酵小曲酒(先培菌糖化后发酵)小曲酒的制作方法分为先培菌糖化后发酵的半固态工艺、边糖化边发酵的半固态半液态工艺和配醅固态发酵工艺三种。 半固态发酵法以桂林三花酒为代表，半固态半液态发酵法以豉味玉冰烧酒为代表，配醅固态发醇法以四川小曲酒为代表。 桂林三花酒的特点是采用药小曲半固态发酵法。 前期是固态，进行扩大培菌与糖化过程，后期为半液态发酵。 原料配方 大米

检验员： 审核： 批准： 曲酒 进厂检验记录 编号： WDFR80210。

集团按业务板块对各子公司（及下属公司）进行管理，理顺关系，同时应明确划分为各个层级，并明确各层级相应的职责和权利； 3. 建立以全面预算管理为主体的完善的财务控制和核算体系，明确规定核算范围和核算对象； 4. 逐步建立和保持集团公司在整个集团中的领导地位，改变现有结构中重股份，轻集团的状况，建立集团公司的利益核心地位。 5. 将投资权集中到集团公司，以避免投资领域过宽，缩小投资风险。 第 18页

投资，申请土地等 第四章产品方案设计与营销战略 产品方案和建设 产品方案 建设 产品销售收入预测 市场推销战略 推销方式 推销措施 促销价格制度 产品销售费用预测 第五章建设条件与厂址选择 资源和原材料 资源评述 原材料及主要辅助材料供应 需要作生产试验的原料 建设地区的选择 自然条件 基础设施 社会经济条件 其它应考虑的因素 厂址选择 哈尔滨可行性研究报告编制机构 该报告可用于 生