全粉

1、最新农副产品和食品加工技术加工马铃薯全粉及油炸薯片我国是马铃薯生产大国，种植面积约为 470 万公顷，年产量约 6000 万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。 目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。 20 世纪 90 年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。 欧美国家的炸薯条

最新农副产品和食品加工技术甘薯全粉的制作方法甘薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜甘薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。 因此为了延长甘薯供应时间，必须将其干制。 实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。 （一）操作程序原料：选择三种果肉颜色的甘薯

温度 5℃ 7℃和相对温度下，进行保管，为了防止发芽，必要时要按计划喷洒发芽抑制剂。 出仓前 34 周要使马铃薯升温达 12℃一 18℃，以减少保管期增加的还原糖量并予防运输过程中发生的碰伤。 用出仓机将马铃薯装上皮带输送机后，应在输送过程中对马铃薯进行初捡。 挑除个别有病、已腐烂的马铃薯，然后进入清洗工段。 清选工段：由第一清筒中翻滚，同时被由上面下来的水注喷淋

品质状况，产品的市场定位为国内各大加工企业及东南亚等国家和地区。 项目达产后满负荷运转，年 产 马铃薯雪花全粉 6000 吨。 五、 项目建设方案 一、建 设任务和规模 引进年加工 6000吨马铃薯雪花全粉生产线一条及马铃薯仓储通风设备，建设 36000 吨马铃薯原料储存库，以及相关的生产配套设施。 三、生产技术方案及工艺流程 （一）工艺流程 （二）工艺技术说明 选料