人工控制
43代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用
控制因素是 Mn2+； Mn2+的作用与生物素相似。 (2). 利用膜缺损突变株 ——油酸缺陷型 、 甘油缺陷型 • 如 :用谷氨酸生产菌的油酸缺陷型 ， 培养过程中 ， 有限制地添加油酸 ， 合成有缺损的膜 ， 使细胞膜发生渗漏而提高谷氨酸产量。 • 甘油缺陷型菌株的细胞膜中磷脂含量比野生型菌株低 ， 易造成谷氨酸大量渗漏。 应用甘油缺陷型菌株 ， 就是在生物素或油酸过量的情况下 ，