肉干

1、最新农副产品和食品加工技术少林素肉干我国农产品深加工、休闲化有着巨大前景。 少林素肉干是由茄子使用现代加工技术制成，保持了素食特点及原有风味，与古老加工方法的产品风味完全不同。 该产品色泽鲜艳，咸中带甜、带有肉干香味，是佛教旅游点推荐休闲食品之一，可供啤酒小酌、看电视、出外旅游时享用。 一、原料配方（单位：鲜茄子 500、酱油 30、白砂糖 25、葡萄糖浆 25、天博鲜味素 博香精

1、最新农副产品和食品加工技术海蛇肉干加工方法海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮，使皮肤光滑、不长疮。 我国沿海海蛇资源丰富，有特大力开发。 营养成分(海蛇肉) 蛋白质 脂肪 灰份 水分 钙 克/100 克 磷 克/100 克 铁 克/100 克 钾 克/100 克 钠 克/100 克 镁 克/100 克工艺流程 活海蛇 去头

最新农副产品和食品加工技术鞍山枫叶肉干辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。 1980 年被评为省优质产品。 参加了 1982 年 5 月全国内、蛋、禽名特产品评审会，受到了与会代表的赞誉，被推荐为全国名特产品。

最新农副产品和食品加工技术鹌鹑肉干的加工随着人民生活水平的提高，保健食品越来越受到人们的青睐。 鹌鹑肉干是一种制作简便的食疗保健品，老少皆宜，儿童尤为适宜食用。 现将制作方法简介如下。 1 宰杀以剪断颈静脉宰杀较方便、又干净，放血完全后应剥皮。 取其两大腿及胸部肌肉，放在凉水中浸泡 4060 分钟，浸拔肉中余血，沥干备用。 2 初煮将沥干的肉块（710入加有初煮辅料（白糖 50g、精盐 50g