肉酱
香菇肉酱罐头的加工技术
1、养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。 其加工技术如下：1、原料和辅料。 香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。 猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。 豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，色泽正常，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量 12%15%，含水量不超过 16%。 辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量 12%14%。 精炼油：选气味正常
香菇肉酱罐头加工技术
1、菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种新型保健食品，营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。 其加工技术如下：1、原料和辅料。 香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。 猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。 豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，色泽正常，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量 12%15%，含水量不超过 16%。 辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量 12%14%