肉食品
1、最新农副产品和食品加工技术仿生蟹腿肉食品的加工技术1加工工艺 目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。 两者在风味、营养上没有什么差别，不同之处主要在最终产品的成形上。 卷形蟹腿肉加工工艺流程如下： 杂鱼(或罐头下脚料)鱼糜斩拌、配料充填涂片蒸煮火烤冷却压条纹成卷涂色薄膜包装切段蒸煮冷却脱薄膜切小段称重真空包装冷冻成品 棒状蟹腿肉加工工艺流程如下： 鱼糜解冻(或切削)斩拌
1、最新农副产品和食品加工技术仿肉食品的制法本制法的特点是能最大限度地利用大豆蛋白的功能特性，制成具有类似天然鱼、肉类的物性和风味的蛋白素材。 大豆蛋白仿肉食品的制法是：先将浓度为1035的大豆蛋白水性混合物充分搅拌后，在 060的较低温度中放置20上，得到极为细腻的凝胶状食品素材(下称低温胶化物)。 这种新食品素材不同于以往的高温凝胶品，不会迅速在蛋白间形成网目结构，因而组织结构极为细腻，而且
防鼠虫、老鼠执行情况记录》中。 ，采用集中定期的喷药杀灭方式。 ，商讨原因以修订计划或更改手段 29 ，每年进行一次体检，合格者方能上岗。 ，须穿戴整洁工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防护用品后方可上岗。 60分钟后关闭，经洗手消毒。 即先用肥皂洗手，再经消毒水浸泡 3— 5分钟方可进行操作。 、生产人员要养成良好的卫生习惯。 勤理发、勤洗澡、勤换衣，不准长发外露，不准留长指甲、涂指甲油。
0 30 80 15 15 ~ 5000 75 80 60 90 15 排放总量kg/t (活屠量 ) 污染物 标准值 中国肉类技术网 5 噪声： 执行《工业企业厂界噪声标准》 GB1234890 中Ⅲ类标准，其标准值见表（ 17）。 表 17 工业企业厂界噪声标准 类 别 评 价 标 准 （ Leq： dB（ A）） 昼 间 夜 间 Ⅲ 65 55 评价工作等级划分 地
断面位置 指标 评 价 参 数 pH CODcr BOD5 DO 氯化物 NH3N 粪大肠杆菌数 Ⅰ 本项目废水排入**河处上游 20m 处 监测值 200 Pi Ⅱ 在Ⅰ断面下游约1000m 处 监测值 196 61 2250 Pi Ⅲ 在 Ⅱ 断面下游约4000m 处 监测值 243 79 2600 Pi 由表（ 57）中评价结果可知， **河评价河段水体中，Ⅰ断、Ⅱ断面和Ⅲ断面 CODcr
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业、服务业和劳动密集型企业”。 国家《畜牧业“十五计划和 2020年远景目标规划》指出，要以效益为核心。 依靠科技进步，加快畜牧业结构优化和产业化经营部伐，大力提高畜牧业在农业中的比重 ，加快畜牧业现代化进程，尽快使畜牧业发展成为农民经济中的现代化产业，实现畜牧业的可持续发展。 陕西省“十五” 计划纲要将畜牧业作为实施西部大开发的重点产业之一，省农业厅、省计委印发了《
及疫病的控制要求供应商提供相应的兽医检疫检验合格证明并定期检查 是 （ CCPB11） 暂存 物理危害：无 化学危害：无 生物危害： 致病菌生长 是 不足够低的贮藏温度导致致病菌生长 选用－ 18℃库温冻藏，可保证有效的控制；烘焙步骤也可将其控制在可接受范围内。 否 肉解冻 物理危害：无 化学危害：无 生物危害： 致病菌繁殖 否 ≦ 12℃下解冻 18～ 20h 微生物增殖不明显 分割 物理危害
职或离职人员进行审计。 ⒊ 未进行审计或审计没有结束，不得辞职或擅自离职，否则视为认同审计结果，并承担所有责任。 第六节 希波集团办事规则 一、安排工作 ⒈ 各级员工的工作安排 ,按照从上至下的领导体系进行。 在每个员工的工作职责范围内 ,接受上一级主管领导的工作安排 ,服从上一级主管领导的领导 ,对主管领导所安排的工作不得拒绝不办或借故拖办 ,要保质、保量按时完成工作任务。 ⒉
平板输送机操作规程 本机由专人操作，并能熟练掌握该机的基本性能。 每班工作前，对链条进行润滑，保证润滑良好。 工作中随时观察机器运行状态，发现异常，立即停机检查。 工作结束后，将机器卫生打扫干净，不得残留异物。 劈拌电锯操作规程 开机前检查锯片是否完好，有无裂纹，快速链运转是否正常。 启动电锯，判断声音是否正常，转向是否正确。 每次开 机前均应在轴承部位注油，保证润滑良好。 工作时应精力集中