肉燕皮
超薄肉燕皮的制作
最新农副产品和食品加工技术超薄肉燕皮的制作肉燕皮是一种肉食干制品，超薄型肉燕皮是在传统制作方法的基础上改进工艺精制而成。 产品色泽洁白、薄如纸张。 （一）主料。 选择健康肥壮生猪的前后腿瘦肉。 （二）配料。 瘦猪肉 28%淀粉 68%精盐 碱液 1%，熟糯米适量。 （三）制肉泥。 将准备好的肉块用绞肉机绞碎，随后配以精盐、碱液和熟糯米,放入磨浆机内碾磨成细腻无颗粒的泥浆状。 若含水量高的肉质