肉枣
肉枣的加工工艺
1、最新农副产品和食品加工技术肉枣的加工工艺肉枣是台湾风味的肉制品，因呈枣状而得名，串成串烤而食之，以鲜、甜、肉香、曲香为风味特征，有较大市场开发价值。 一、设备 绞肉机、滚揉机、液压灌肠机、全自动烟熏炉（或土炉）、真空包装机。 二、原辅材料 原料：猪精肉、精碎肉 辅料：食盐、白砂糖、复合磷酸盐、胡椒粉、味精、玉米淀粉、卡拉胶、分离蛋白、曲酒、天博猪肉香精 20982、牛肉粉 6206、红曲红