乳味鱼
乳味鱼肉制品
1、最新农副产品和食品加工技术乳味鱼肉制品乳味鱼肉制品 原料配方 冷冻狭鳕鱼肉糜(无盐)40 千克 牛乳 20 千克 克 胡椒粉 克 奶油或人造奶油(无盐)克 马铃薯淀粉 氨酸钠 克 卵白 8 千克麝香草 克 甜酒 克 克。 从配方中可看出，牛乳与鱼肉糜的重量比为 12，牛乳、卵白、奶油或人造奶油的总量与鱼肉糜的重量比为 1及乳制品的用量已达到鱼肉糜重量的 50%以上。 在混合搅拌上述原料时
1、最新农副产品和食品加工技术乳味鱼肉制品乳味鱼肉制品 原料配方 冷冻狭鳕鱼肉糜(无盐)40 千克 牛乳 20 千克 克 胡椒粉 克 奶油或人造奶油(无盐)克 马铃薯淀粉 氨酸钠 克 卵白 8 千克麝香草 克 甜酒 克 克。 从配方中可看出，牛乳与鱼肉糜的重量比为 12，牛乳、卵白、奶油或人造奶油的总量与鱼肉糜的重量比为 1及乳制品的用量已达到鱼肉糜重量的 50%以上。 在混合搅拌上述原料时