色素

较稳定 单宁 20 无色 、 黄色 植物 水溶性 对热稳定 甜菜苷 70 黄 、 红 植物 水溶性 热敏感 醌 200 黄至棕黑色 植物、细菌、藻类 水溶性 对热稳定 咕 吨酮 20 黄 植物 水溶性 对热稳定 类胡萝卜素 450 无色 、 黄 、 红 植物、动物 脂溶性 对热稳定 、 易氧化 叶绿素 25 绿 、 褐色 植物 有机溶剂 对热敏感 血红素色素 6 红 、 褐色 动物 水溶性

igments 西昌学院食品科学系 • 花色 羊 阳离子由苯并吡喃和苯环组成的2苯基 苯并吡喃阳离子， A环、 B环上都有羟基存在，花色苷颜色与 A环和 B环的结构有关。 • 一. 花色（青）素（ Anthocyans) •花色素苷被认为是类黄酮的一种，只有 C6C3C6碳骨架结构。 所有花色素苷都是花色 羊 （ flavylium） 阳离子基本结构的衍生物。 西昌学院食品科学系

给桑量以 4 龄最大 1 次给桑量的 80%为宜。 6 添食色素 大蚕 5 龄饷食后第 2d 开始添食色素，每张蚕种（ 万头计） 整个添食期（一般 5d 左右 ，根据蚕品种与气候环境而定 ） 使用 1 袋色素粉 (100g)，按正常的喂叶量，每天添食 2 次拌有色素片叶。 对添食 色素 的要求 国际认可，对人体无害。 给桑 蚕添食后 产茧量不受影响。 经济实惠。 首先用 40℃～