杀菌

1、最新农副产品和食品加工技术杀菌调味品制作方法 食品行业及家庭所使用的调味料多来源于蔬菜和香辛料类。 先在干燥蔬菜及香辛料中加水，使其水分含量达到 1040%。 在 2090%的含水蔬菜及香辛料中，加 1080%的食用油，加热使水分蒸发，加热温度为 110以下。 水分蒸发后，立即进行冷却。 干燥蔬菜类及香辛料类，可使用其干粉、粗碎物、薄片或原形。 食用油如果使用氢化油，冷却固化后，经过粉碎

最新农副产品和食品加工技术杀菌酸奶(二)原料配方 全脂奶粉 脂奶粉 胶 6千克 白糖 24千克 葡萄糖 10千克 高甲氧基果胶 豆胶 酸菌种 霉酱 240千克制作方法 脂奶粉、明胶、白糖及葡萄糖，溶于 后添加高甲氧基果胶、合后得酸奶调乳液。 40下加热杀菌 却至 43。 加预先调制好的乳酸菌种(嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌的混合培养菌种)，发酵至乳酸浓度达到 1%为止，得发酵乳液。 加预先在

最新农副产品和食品加工技术杀菌酸奶(一)原料配方 全脂奶粉 130 千克 脱脂奶粉 3 千克 无盐黄油 8 千克 明胶 8 千克 高甲氧基果胶 3 千克 克 槐豆胶 克 2%琼脂溶液 75 升，乳酸菌种 克 奶香精 1 千克制作方法 脂奶粉、无盐黄油及明胶，溶于 750 升水中，然后添加高甲氧基果胶，合后得酸奶调乳液。 5后，在 帕(150 千克/厘米 2)的压力下均质。 加单独调制的

至 pH 中性晾干备用。 菌液滴染：将经灭菌的载体平铺于无菌平皿内，滴加 105cfu/ml 的菌液 10ul，并用接种环涂匀整个载体表面。 滴染菌液后，载体置 37℃ 温箱内干燥约 2030min 后再使用。 中和剂鉴定操作程序 根据试验分组，准备足量试管和平皿，依次进行编号。 ⑴ 第 1组：用无菌镊子取一染菌载片移入含有 10ml 中和剂的试管中。 作用 10min后，用电动混合器混合

，愈来愈受到人们的重视。 近期研究发 现 Nisin 可抑制口腔微生物的生长 ,避免糖类的发酵 ,把 Nisin 加进糖果、饮料等食品中 ,能预防龋齿和牙龈炎的发生 [3]。 据报 道 ,Nisin 已被成功地用于硬制干酪、巴氏灭菌干酪、巴氏灭菌奶、罐藏浓缩干奶、高温灭菌奶、高温处理风味奶、酸奶等乳制品中 [4]。 添加一定 量的 Nisin 可阻止芽孢的生长及其毒素的产生

[168316958] 防治对象： 棉铃虫、烟青虫、小菜蛾、蓟马等。 毒性： 低毒 作用特点： 本产品是从放射菌代谢物提纯出来的生物源杀虫物，毒 性极低，喷药后当天即见效果，杀虫速度可与化学农药相比美，非一般的生物杀虫剂可比。 中国及美国农业部登记的安全采收期都只是 1 天，最适合无公害蔬菜生产应用。 B、副产品 ：有机肥， 800吨 /年 由于发酵工艺的特点，生产 50吨多杀菌素，恰好出产