砂仁

最新农副产品和食品加工技术砂仁腿胴加工技术原料配方猪蹄膀 100 公斤，食盐 3 公斤，白糖 7 公斤，酱油 斤，绍酒4 公斤，红曲米 斤，砂仁 30 克，姜 斤，葱 斤，桂皮 斤，小茴香 斤，硝酸钠 30 克，清水 3 公斤(用于制硝水)。 工艺流程原料选择整理腌制白烧红烧 操作要点 (1)原料选择 选用猪的整只后腿或前腿。 (2)整理 拆去大小骨头，斩掉脚爪，修去油筋，刮净余毛和杂质

1、最新农副产品和食品加工技术砂仁卷筒肉的加工方法砂仁卷筒肉是一种风味食品，因其营养丰富，味道鲜美，香味浓郁，常食用能增强体质，美容防衰，延年益寿，深受大众特别是老年人和妇女的欢迎，销量很大。 其加工制作方法如下： 一、工艺流程。 选料制皮切肉拌调料展铺卷筒捆扎卤制成品 二、加工配方。 猪皮适量，猪筋膜、筋腱、筋头共 20 公斤，猪瘦肉 15 公斤，猪肥膘 15 公斤，肉桂 100 克，陈皮

农业技术全集之植,便开花结果，成熟时果实有浓烈辛辣味。 一般在 7 月底至 8 月初收获，注意勿踩伤匍匐茎和碰伤幼笋，用剪刀剪断果柄，把鲜果进行烘焙，以免因遇连日阴雨，引起发霉，影响质量。 火焙法是用砖砌成长 ，高、宽各 1 米的灶，三面密封，前留灶口，灶内 米高处横架竹木条，上放竹筛，每筛放鲜果 75斤，顶用草席盖好封闭。 从灶臼送入燃烧的木炭，盖上谷壳防火过猛。 每 2 小时将鲜果翻动一次