山荆子
山荆子果软罐头的加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术山荆子果软罐头的加工技术(一)产品特色 山荆子又名山丁子、糖李子、石枣、林荆子，是纯天然无污染的野果，风味独特，口味酸甜，对肠道病患和多种炎症有较好的疗效。 (二)工艺流程 原料采收清理生物脱涩清洗煮制糖渍装袋真空封口杀菌冷却检验成品 (三)操作要点说明 (1)原料采收：采收八成熟果实，采收后应摊凉暂存，尽快送到加工厂。 (2)原料清理与脱涩：挑除山荆子果中的夹杂物
山荆子果酒的加工制作
1、最新农副产品和食品加工技术山荆子果酒的加工制作(一)概述 山荆子俗称山定子，属蔷薇科、苹果属乔木，野生于山谷、阳坡或林间隙地。 据分析，山荆子果肉中含糖量在 10左右，并含有多种维生素及矿物质，且果香味浓，风味独特，是酿造或配制果酒的良好原料。 (二)工艺流程 1山荆子果汁的提取 原料选择清洗破碎压榨 2山荆子果酒的酿造