膳食

⑦ B、②④⑥⑧ C、①②④⑧ D、③⑤⑥⑦ 合理膳食是指（ ） A、多吃肉蛋奶 B、多吃蔬菜水果 C、多吃主食 D、各种营养物质 比例适合，搭配合理的膳食 为了使孩子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果 C、每天早餐喝一袋奶 D、多吃精致面粉、大米 三、展示交流以上问题 四、反馈测评 五、归纳总结 六、拓展延伸

经过研究后，得出了一个健康公式： 健康 =（情绪稳定 +运动适量 +饮食合理 +科学的休息） 疾病 =（懒惰 +嗜烟 +嗜酒） • 健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。 健康体重公式 • [体重 (kg)] / [身高 (m) 身高 (m)] = 体重指数 • 不到 ，偏瘦 • 介于 ，苗条 • 介于

合青少年的“一日食谱”并说明理由 指导： [来源 :Z,x x ,k .Co m] 学生 4人一组，交流有关食物营养成分的信息。 以小组为单位，讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个 主题鲜明，类似广告词的食谱名称 采用答辩的形式，小 组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。 T：我们已评选出全班的最优食谱

、三、四、五 一、每天喝一袋 牛奶。 二、二百五十克到三百五十克 碳水化合物。 三、三分 高蛋白 ，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。 四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五、五百克 蔬菜和水果。 老师的建议 红、 黄、 绿、 白、 黑 一天一个西红柿 黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。 饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。 燕麦粉

最新农副产品和食品加工技术膳食纤维制作加工技术经提取精油、色素、果胶和橙皮昔几道工序后的柑橘皮已基本无色且柔软，是制作膳食纤维的良好原料。 其制作的基本工艺过程如下：将提取橙皮苷后的柑橘皮渣用清水漂洗，洗涤至中性以去除残留的碱。 然后将原料捞出抖散放入加热釜中。 按原料：水为 1:（ 3040）的比例加入清水，搅拌、升温至 90 0 下保持 20止加热，将物料放入胶体磨中研磨，使纤维均匀分散

1、最新农副产品和食品加工技术软包装膳食纤维鲜面条生产工艺标准随着人类工业文明的不断进步，人们的生活节奏不断加快，方便食品应运而生，方便面就是其中最受欢迎的品种之一。 油炸方便面是一种经济实惠、方便可口、易携带、耐储藏的大众化食品，由于适应现代人生活的需要，因而在短短的十几年里，有一定规模的方便面生产线在我国与数千条，长期处于饱和状态，致使许多中小型生产厂家被迫停产、转产，甚至濒于倒闭

1、最新农副产品和食品加工技术红薯膳食纤维饮品的加工技术红薯渣中含有红薯中绝大部分的膳食纤维成分，膳食纤维对人体具有重要的生理功能，在现阶段已经成为人们肠道维护的重要功能性因子。 利用生物技术降解与转化红薯渣，获得膳食纤维饮品，为红薯渣的深加工和提高红薯渣的经济价值开辟了新途径。 薯渣加入 100L 水的比例，在 115的温度条件下灭菌 15却至室温接入 10%的食用菌 转摇床

1、最新农副产品和食品加工技术果蔬膳食纤维生产技术研究1 膳食纤维概述 11 膳食纤维概念、分类及其成分构成膳食纤维主要是指不能被人类胃肠道中消化酶所消化的、且不被人体吸收利用的多糖，这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非 一葡萄糖的多糖。 其主要成分包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。 根据溶解性不同

2、大豆膳食纤维是以新鲜豆渣为原料，经过特殊热处理而得到的高品质膳食纤维，它在调节血糖、降低血脂和促进排便等方面都有较好的功效。 酸（1 氯化氢调 为 35）热水浸泡（80100，2h）中和（1 氢氧化钠调 至中性）脱水干燥（6570烘干或气流干燥至水分含量为 8%）粉碎过筛（80 目）豆渣粉挤压（喂料水分 150螺杆转速

2、，而且含有丰富的膳食纤维，对保护环境、充分利用资源有着重要的意义。 ）原辅材料原料。 豆渣，经测定，豆渣的主要成分（以干基计）为：蛋白质 20%23%、脂肪 6%10%、矿物质 碳水化合物 65%72%。 试剂及辅料。 中温 积分数为 95%的乙醇和无水氯化钙。 淀粉使用马铃薯淀粉或大米淀粉。 调味料为洋葱粉、加碘食盐、麻辣粉以及一些香辛料。 食用油采用植物油、棕榈油。 （2）设备粉碎机