膳食

2、等引起花青素变色的金属容器。 (2)调整配料：按每 100 千克果皮加水 克，葡萄糖 15 千克，柠檬酸 克的比例，把果皮和以上原料混合好，使葡萄糖彻底溶解，注意水应符合饮用水标准。 (3)均质：利用高压均质机，在 4950 兆帕压力下对混合物料均质 56 次。 (4)脱色：苹果皮中富含花青素，很不稳定，对饮料的色泽有一定影响，故应除去。 方法是加入

2、（2）降低胆固醇聚葡萄糖进入肠道后被肠道微生物降解的产物可抑制胆固醇的合成，并能吸附胆固醇的代谢产物胆汁酸并排出体外，从而降低人体内胆固醇含量，阻碍对胆固醇的吸收，预防胆结石的形成。 （3）调节血糖值聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，抑制胰岛素的分泌，阻碍对糖的吸收，从而达到降低血糖水平的目的，预防糖尿病。 （4）整肠作用聚葡萄糖能促进人体肠胃蠕动，消除便秘

食品价格不得高于乙方提供给其他客户的食品价格，也不得高于当地食 品批发价格，甲方 可以 不定期抽查乙方食品配送价格。 价格调整程序 确定好的价格在有效期内任何一方不得随意更改。 在价格表上没出现而临时定价的特殊品种，如甲方有异议，需双方协商后予以最后确定。 价格确定好以后，如个别货品市场批发价格发生 10％以上的价格调整，甲乙双方可通过协商调整其供货价格，经双方签字确认后执行。 乙方结收菜款时

代谢产物是酸性物 质的食物 碱性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是碱性物 质的食物 • 常见食物的酸碱性 ：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子等。 ：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 ：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 ：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 ：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。

三、四、五 一、每天喝一袋 牛奶。 二、二百五十克到三百五十克 碳水化合物。 三、三分 高蛋白 ，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。 四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五、五百克 蔬菜和水果。 老师的建议 红、 黄、 绿、 白、 黑 一天一个西红柿 黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。 饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。 燕麦粉

多儿童患有缺铁性贫血 这与孩子们吃肉不吃菜有关。 大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁元素。 ?想一想他们这些 饮食习惯正确吗。 一、一日三餐，按时进食。 口诀： “ 早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少 ”。 二、不偏食，不挑食。 三、不暴饮暴食。 30% 30% 40% 调查： 食品安全 指导： 46人一组，设计调查表

场上正在出售的包装食品的安全性。 调查重点：食品是否超过保质期、是否注明厂家和产品批号。 小组交流、讨论、总结。 讨论： 包装食品安全的关注点。 如何预防食物中毒。 认一认 解读 配料表 《 中华人民共和国食品安全法 》 在相关内容中规定，食品配料一般以加入量比例的多少， 由多到少依次递减的顺序排列 ，也就是说排在第一位的应该是占成品比重最大的原料，依次类推，但如果加入量少于

职工进行自营经济、丰产攻关、科技之冬等现场观摩、交流活动达20 多次。 （三）大力实施职工素质工程，深入开展 “ 创建学习型组织，争做知识型职工 ” 活动，坚持不懈地加强对职工的思想道德教育和职业技能培训工作，引导职工积极投身团场改革 实践，进一步关心和解决困难职工的基本生活，建设一支能够担负屯垦戍边历史使命的高素质的新型职工队伍。 今年共举办各种职工培训班或者以会代训 28 期次，参加职工

8 酱油≤ 20ml/d 忌用一切咸食，如咸菜、酱豆腐、甜面酱咸肉、腊肠以及各种荤素罐头等。 无盐膳食 特点和原则 钠为 1000mg/d 左右。 禁用食盐、酱油及一切含盐的食物，其他同低 盐膳食。 低钠膳食 特点和原则 钠 ＜ 500mg/d。 限制含钠高的蔬菜，如芹菜、茴香、茼蒿 禁用含碱的馒头、面条及其他发面蒸食 ，可用 酵母代替。 19 常见食物含钠量（ mg/100g 食部） 食物名称

20 营养膳食科科长职责 在院长领导下负责全院病员的营养治疗及本科的行政管理工作。 负责制订本科工作计划 ,组织实施 ,按期总结汇报。 组织本科人员的政治理论学习和业务技术训练 ,定期组织技术考核 ,了解掌握本科人员的思想业务状况。 负责审定各类膳食食谱，检查营养治疗 计划的执行情况。 经常深入病区与临床各科保持联系 ,了解营养治疗效果 ,及时解决存在的问题。 检查各类治疗饮食的操作规程