膳食

复水浸泡冲洗和频繁热处理会明显减少纤维产品持水力和膨胀性，且强烈溶剂（酸、碱等）处理导致几乎 100%水溶性纤维、 50%60%半纤维素和 10%30%纤维素被溶解而损失 [11]， 使获得的产品性能不高而且污染环境， 此外水解产品的风味和色泽较差，产品含量和质量不容易控制，对加工性质也有一定的影响。 酶化学结合法是先采用淀粉酶去除玉米麸皮中附着的淀粉，再用 NaOH 水解蛋白质。

含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。 红黄色水果如鲜枣、柑橘、杮子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。 我国居民近 10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。 含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 （

营养偏离） 化验检查  通过血液检查了解营养状况 血色素 微量元素 蛋白质 胆固醇 脂肪 维生素 碱性磷酸酶 四、儿童常见营养性疾病  如果膳食调配营养不当，也会造成营养性疾病 营养缺乏性疾病  营养不良：由于热量或蛋白质供给不足引起  维生素 D缺乏性佝偻病：体内缺乏维生素 D引起钙吸收差，造成骨骼发育不良。  缺铁性贫血：膳食中铁不足或膳食搭配不合理  维生素缺乏

0克和 100200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125200克 (鱼虾类 50克，畜、禽肉 50100克，蛋类 2550克 )；奶类和豆类食物合占第四层 ,每天应吃奶类及奶制品 100克和豆类及豆制品 50克。 第五层塔尖是油脂类，每天不超过 25克。 青少年的膳食指南  ，供给充足的能量  、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入  ，避免盲目节食 

销售收入预测 1 芹菜汁 : 成本 预计售价 7 除去成本纯利润为 预计月售出 300 2 菊花粥：成本 8除去成本纯利润 预计月售出 100 3 龙眼莲子羹优质龙眼 :成本 22除去成本纯利润 预计月售出 200 4 莲子糕 :预计售价 32除去成本纯利润 2 预计月售出 130 售价 30 元 5 桑椹地黄蜜膏 :成本 预计售价 15 除去成本纯利润 预计月售出 200 6 姜汁牛肺糯米饭

法院判刑或因案涉讼未决者； 经卫生防疫部门检查身体不合格者； 有精神病者； 未满 16 周岁的未成年公民； 无法胜任工作者； 试用期间，违反工作规定情节严重者； 吸食毒品者； 在其他公私营机构因品质恶劣被开除者。 第二节、 分店人员考勤管理 一、 各分店根据各自合作方规定的就餐时间，安排员工上下班的工作时间，报公司人事部核准备案。 二、 各分店员工上下班一律主管统一划（ 签）卡考勤。 三、

墨客赞鹿充分表现（ 公司专门为此 收集了一些这方面的资料）； （ 2）、装修方面，简洁省钱，吊顶、灯光档次可低不可少，产品理论灌输处处可见，如：基地图片、鹿头标本、鹿产品功效等。 8 宣传与促销经营思路 （ 1）、注重宣传本店货源是由专业养殖基地直供，并宣传金鹿牧业，有图有真相，让客户消费的放心安心； （ 2）、经营初期，要做一些邀请的工作 ，比如各管理部门、各潜在客户、名人商贾和官吏

动地与各用料单位主管作好沟通，采取灵活应变措施，确保生产部门正常运作。 7．注意事项：无 . 8．参考文件： 《不合格控制程序》 《品质检验规范及判定标准》 《采购协议书》 ： 《供应商业绩评 定表》 《预投单》 《 汇总请购单》 《请款书》 《请款单》 《合格供应商注册》 玖 ●餐厅环境管理 1． 仓库应经常保持清洁，每周进行清洁消毒，食品堆放应与地面相隔三十公分以上的距离，以保持良好的通风