山药

2、。 1对即将栽培的山药嘴子或山药切块，用代森锰锌 500800 倍液或多菌灵溶液浸种，浸泡 35 分钟，以杀灭携带的病菌。 2尽量使用优质山药豆栽培的一年生山药嘴子作种。 3选用 2025 厘米粗的山药嘴子或山药切块作种，有利于形成粗壮的茎蔓，增强山药植株的抗病性。 二、土质因素（一）影响因素。 1土质的好坏直接影响山药块茎的生长。 黑黏土中生长的山药，块茎蛇形、脚掌形多，块茎表面毛根粗大

2、汇的支柱性产业，具有大面积推广种植的价值，其高产栽培技术介绍如下。 1 土壤选择选择疏松肥沃、土层深厚的沙壤土，浇条件良好。 长形种最适宜在冲积沙壤土中种植，生长的块茎形正、光滑、根痕小；黏土地虽可栽培，但须根多、根疤小，易发生扁头和叉根。 土层越深厚、越疏松，块茎生长越长、产量越高。 扁形种和块状种入土较浅，在较黏重、保水力强的土壤中栽培时，需要多施有机肥，并做成高畦。 2

2、收。 收获山药应从沟的一端开始，按山药的长度挖深沟，待全部块茎暴露出来后，手握中上部，用铲铲断其余的细根，小心提出，避免伤口和折断。 气生块茎可在地下块茎收获前一个月采收，也可在霜前自行脱落前采收。 二、贮藏：山药薯块耐寒，必要时可以就地贮存，延迟至次年 3 月上中旬采收。 也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。 窖内保持 1015

1、药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状，如山药块茎上端分权、下端分权、蛇形、扁头形、脚掌形、葫芦形、麻脸形等，这些统称为畸形山药。 形成原因(1)土壤中异物影响。 (2)盲目施用种肥。 菜农在种植山药时，施用各种各样的种肥(开沟后摆放山药栽子前撒人沟内)，但由于种肥施用过多或未能充分与土壤混合

1、、选较大块茎作种薯每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块 50100 克的薯芽，连同 50150 克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土 15 厘米保存，待来年开春时取出栽植。 二、合理密植翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深 30 厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行 80 厘米，窄行 50 厘米，株距 50 厘米，每 667 平方米（1

1、是长 20上,直径 3无虫咬、无霉烂、无伤疤,直顺而不畸形的柴山药都可挑选出来进行加工。 打皮刮刀,把选出来的柴山药外皮刮掉,要求老皮刮净,不留毛孔眼。 细毛柴山药一般每 100 公斤去皮 12 公斤左右,粗毛柴山药每 100 公斤去皮 15 公斤左右。 去皮的柴山药每 50 公斤装成一筐,连筐一起放进熏房,用燃烧的硫磺熏 24 小时左右。 5000 公斤柴山药需硫磺 3540 公斤。

了提高经济效益，经过粗加工的柴山药，直径在 1 厘米以上的还能挑出来进行精深加工。 一、需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直到发白为止。 捞出来摊到箔上晾晒，直到表面用手摸时感到滑润为止。 晾晒干的柴山药装进筐里，放到熏房中进行第二次熏蒸，一般要熏一两小时。 熏后的柴山药倒入一米深的干池内，上面用麻袋盖上，闷一两小时。 闷过的柴山药用板子搓成圆柱形，越粗越圆者越好。

1、南山药资源丰富，栽培历史悠久，素有“怀药之乡”的美誉，是全国山药主产区之一。 据统计，2005 年全省山药栽培面积约 公顷，总产量达 150万 t，年产值逾 20 亿元。 其中，怀庆、温县、武涉等地已成为河南省山药生产基地。 近年来，随着山药种植面积的快速扩大，大多品种种性出现退化，主要表现为营养及药用成分含量波动大，抗逆性减弱，食用器官变小或畸形化，肉色发黄，单产低而不稳等

1、农业技术全集之植,即，农业结构调整势在必行，开发地方名优品种，是提高效益的重要途径。 嘉祥县细毛长山药，属山东省细毛长山药的优良品种，至今有近300 年的栽培历史。 其块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛根，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质，营养和药用价值很高，有健脾、益肾、补肺、止泻等作用，为滋补健身之佳品。

1、贮藏、运输，其块根营养极为丰富，干制入药为大众化的滋补强壮剂，对虚弱、糖尿病治疗有辅助疗效。 当前，麻山药的收获季节到了，鲜麻山药贮藏期可达半年左右，价格会随其上市的减少而上升。 现将麻山药的贮藏技术介绍如下：一、贮藏特性麻山药在其生命周期中有段休眠期，并在贮藏期内通过春化阶段。 在休眠期时较易贮藏，适应温度、湿度变化范围较宽。 贮藏一个时期后，麻山药结束了休眠期