山楂

最新农副产品和食品加工技术山楂叶深加工技术从山植叶中制备黄酮化合物粗品的主要方法有水浸提法、水附法、超滤法、反胶束萃取法及色谱法。 水浸提法获得的产品总黄酮含量仅为 6%12%,但是由于无溶剂污染，适用于生产配制山楂保健饮品的黄酮；水滤法主要用于除去提取液中的大分子；而吸附法、反胶束萃取法、超滤法及色谱法用于制备较高纯度的产品。 其原理分述如下：山楂黄酮溶解于碱性溶液中

1、最新农副产品和食品加工技术山楂食品的加工技术山楂又名红果、山里红，原产我国。 山楂果实酸甜，可鲜食，亦是加工饮料，罐头、果酒和小食品的好原料。 山楂营养丰富，具有健胃、助消化及散瘀消食等保健作用。 近年来栽培面积不断扩大，开发利用形势喜人。 下面介绍几种山楂食品的制作技术。 一、山楂酱 1)原料要求：果实充分成熟，色泽好，无病虫害、腐烂现象。 (2)清洗：对果实用清水漂洗干净

最新农副产品和食品加工技术山楂奶皮卷原料配方 牛奶(必须用含脂量高的水牛鲜奶制作)克 山楂(红果)饼 200克 白糖 250 克 冻粉 25 克 白醋 65 克制作方法 清水 250 克，用中火熬煮，待山楂饼全部溶化，盛入容器；将冻粉放碗里，用适量清水浸泡 23 小时，捞出，滤掉水分，然后放锅内，加清水 750 克，用中火煮至溶化，倒入已煮溶的山楂饼浆的容器，再加入白糖、白醋继续煮至全部溶解

最新农副产品和食品加工技术山楂汽酒制作加工技术原料配方 脱臭酒精 15克 山楂片 25克 碳到氢钠 5克 柠檬汁 40克 沙糖 15克 苯甲酸钠 萄糖 30克 糖精 开水 1000克 柠檬酸 入干净锅内，加适量水，置于火上煮沸，改用文火继续烧煮，煮至山楂呈浓汁时，放入糖精，即离火冷却，待用。 白砂糖、葡萄糖放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后加入山楂浓汁、柠檬汁，搅拌均匀，再将柠檬酸放入

最新农副产品和食品加工技术山楂降脂饮料项目简介：功能及技术特点：经过对山楂及有关蔬菜汁营养成分的分析检测，用科学配方及先进的加工工艺配制成低糖、低钠、富含人体容易缺乏的微量元素铁和锌，还含有丰富的胡萝卜素、维生素 2、C 等营养素，产品色泽鲜艳、酸甜可口、口感细腻，并通过人体试验和动物实验验证具有预防血脂和胆固醇含量增加的作用，对高血压有一定的疗效。 应用领域及范围：食品饮料工业生要技术指标

1、最新农副产品和食品加工技术山楂浓缩汁的加工技术(一)工艺流程 1浓缩山楂浑汁 山楂果清洗挑选冲洗破碎加热软化浸提粗滤分离过滤原料山楂浑汁真空浓缩瞬时灭菌冷却无菌灌装密封冷藏浓缩山楂浑汁 2浓缩山楂清汁 山楂果清洗挑选冲洗破碎加热软化浸提粗滤分离澄清(酶反应)分离过滤原料山楂清汁浓缩瞬时灭菌冷却无菌化灌装密封冷藏浓缩山楂清汁 (二)操作要点说明 (1)原料要求：用于提汁的山楂果应是充分成熟

最新农副产品和食品加工技术山楂冻加工技术1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。 果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。 用水果刀横切一圈，掰开去籽。 2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸 2030 分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。 3、压滤取汁：将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布袋挤压取汁。 4、配料：一般加糖与汁液的比为 热浓缩：为防焦煳

最新农副产品和食品加工技术山楂果丹皮的加工工艺流程：原料原料预处理软化、打浆浓缩干燥整形包装成品。 (1)原料预处理：取新鲜山楂果，拣出杂质，剔除虫、病、烂果，用水洗去表面泥沙及污物。 (2)软化、打浆：在双重锅内加水预煮，加水量为果重的 80，预煮 2030分钟，使果实软烂，倒入打浆机打浆。 打浆机筛板孔径为 毫米。 (3)浓缩：除去皮渣，加入果泥重 1030的白砂糖

1、最新农副产品和食品加工技术山楂酒的生产工艺1工艺流程 山楂原料清洗破碎成分调整主发酵压榨后发酵陈酿澄清 2工艺规范 (1)山楂原料：山楂果实富含有机酸和糖，但水分少。 宜选成熟度好、新鲜、无病害、不烂的果实。 (2)清洗：用水洗干净。 (3)破碎：一般压破裂成数瓣即可。 (4)成分调整：用水把糖化成 1518糖水，再按果与糖 1:3 左右的比例，加在一块加热，浸泡。 (5)主发酵

最新农副产品和食品加工技术山楂冻如何加工山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下： 1. 原料处理：无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原料洗净后，可用 6080 摄氏度热水浸提 12 小时取汁，过滤除渣，或者用水浸软后入打浆机打成细浆。 干山楂与水之比一般是 1：1 或1：2，如用提浸法一定要尽量把山楂果肉风味充分彻底提取出来。 2.